【大学课件】畜牧业生产运行管理 畜牧业经济管理学课件.pptVIP

畜牧业经济管理学课件 第七章 畜牧业生产运行管理 第七章 畜牧业生产运行管理 畜牧业部门和畜牧业的生产经营活动总是以一定的生产要素为条件的。其基本的要素通常是指劳动力，劳动资料和劳动对象。为了挖掘企业内部潜力，提高经济效益，本章将对畜牧业生产力诸因素——劳动力、生产设备、生产资金——的合理组织问题进行简要概述与分析，其目的在于寻找生产要素的优化组合和有效利用途径。 第一节 人力资源开发与劳动管理 一、人力资源开发利用与劳动管理 （一）畜牧业管理的核心——人力资源 众所周知，具有劳动能力的人是构成社会生产力的首要的能动因素。进行畜牧业生产，牲畜、饲料、设备、资金等无疑是重要的物质因素，任何畜牧业生产单位的生产离开了这些物质条件是无法进行的。但任何一个生产单位要用最少的劳动耗费，取得最多最好的产品，取得最佳的经济效果，决定的因素是“人”而不是“物”。因为牲畜饲料等毕竟是开发利用的对象和条件，只能被动地进入畜牧业生产经营过程。 但要强调指出的是：饲养有生命的活体畜禽与其他物质生产劳动不同。活体畜禽对自然灾害和疾病的抵抗力十分脆弱，对供给条件的变化反映十分敏感。当人们认识畜禽生长发育规律饲养管理愈好，畜禽提供的产品功能也就愈大，当人们照顾不周时，其影响与损失，远比农作物造成的损失要重得多。因此，饲养和照料畜禽，所需劳动力不多，但对劳动者的责任心和劳动技能要求更高。 从再生产过程看，畜禽生产产品是间歇性的，而人们的劳动却是持续性的，在畜禽不提供产品期间，仍需不间断地进行饲养管理劳动。因此，畜牧业劳动延续时间长，劳动季节性小，劳动的专业性、技术性、时间性比较强，故要求畜牧业劳动组织常年固定，饲养禽务必有严格的责任制度，饲养者必须有较为丰富的经验、知识专门技能； 从产品特点看，大部分畜产品是供广大消费者直接选购的鲜活商品，这种产品本身易受外界细菌感染，易腐、易坏、易变质，不易长期贮藏，不便长途运输，如果管理不善、流通不畅，产品价值就会降低，甚至全部损失，这就要求企业管理者，不仅思想、技术素质要高，而且要求知识、经验技术特别广深。 所有这些特殊性，客观要求从事畜牧业生产经营，要以人为核心，所以充分调动人的积极性和创造性，提高人员的素质为核心。同时，科学技术要靠人开发、掌握、推广，企业经营管理更要靠人来决策、计划、运筹，而人的最大特点是具有能动作用，这种能动性，即人工作劳动的积极性和创造性，必然对畜禽、饲料等物的开发利用程度与生产效率的提高起着决定性的作用。总之，在人与物的关系中，人是生产的主体，是主动、决定的因素，是企业生存、发展的内在动力。各种物质因素要通过人的能动作用才能更好地发挥作用。“事在人为，物在人管，财在人用”，指的就是这个道理。 要克服传统管理中“见物不见人”和主次颠倒的片面观点，要高度重视人的因素的重要性，重视人力投资的重要性，把牧场经营管理，特别是劳动管理的重心真正放在“人”的身上，表现出对人的高度关心，切实做好人的工作，真正建立起物质激励与精神激励相同步的激励机制，充分发挥人的积极性和创造性，提高人的科技和管理素质，重视、培养、引进以及合理使用人才。 总之，对人的工作做的好坏，将决定一个企业或家庭经营盈利的程度。扩大来看，某些经济发达的国家的经济增长和经济起飞之所以那么快，其中一个重要的原因主是强调企业管理要以人为核心，重视人力资本投资，重视智力教育投资，建立起对人的激励机制，充分发挥人才的作用，这种管理思想和管理方法值得我们深思和借鉴。 （二）畜牧业劳动力资源的合理开发与利用 劳动力：狭义上——是指人们生产使用价值时所使用的体力和智力的总和。广义上——被当作有劳动能力的人口或劳动资源。 畜牧业的劳动力资源，就是指总人口中已经参加和能够参加畜牧业劳动的劳动力，它包括劳动力的数量和素质两个方面。 劳动力素质包括劳动者的体质、思想觉悟水平、文化科学知识、专业生产经验和劳动技能等。其中：劳动者的体质不只是在劳动中得以发挥劳动力的生理基础，也是劳动者的智能得以提高的生理基础。 劳动者的智能（包括文化科学知识、专业生产经验和劳动技能等）——这是人能够利用工具创造物质财富的关键所在，它对经营者可能取得的成就有着重大的影响。但是，人的智能不是先天就有的，它是社会对劳动者进行教育培养和劳动者本人长期学习锻炼的结果，而且人的智能和体质能否很好地发挥出来，其内在因素是人的思想觉悟和物质需要。因此，劳动力素质，指的是劳动者的体质、智能和思想三方面的统一。 要充分合理地利用畜牧业劳动力资源，一方面要求提高劳动力利用率，这是劳动力的利用程度；另一方面要求提高劳动生产率，这是劳动力利用的效果。它们是合理利用畜牧业劳动力资源的出发点和归宿。 在畜牧企业内部，劳动力利用率——是指实际利用的劳动力占劳动力总数的比例。具体表现为劳