京都特选商品京都名产美食导览-thekyoto.pdfVIP

THE KYOTO Vol.1 照片／高台寺 http://www.thekyoto.kyoto Ochanokosaisai Japanese spices 七味唐辛子是以唐辛子（辣椒）為主的香辛料混合而成之日 本獨特的調味料。其名稱來自混合的香辛料有七種，但原料和 香辛料的數量會因地區或店家有所不同。其中京都的七味由於 京都料理的味道較淡且細緻，特別重視香氣，多半帶有濃郁的 花椒與青海苔的風味。 おちゃのこさいさい（Ochanokosaisai）本店位於清水寺 附近，使用講究的原料製作京都古早的味道。以獨特的配方混 合辣椒粉，花椒，柚子，芝麻，陳皮，青海苔，紫蘇，大麻 籽，芥子製成，有花椒香的余味或清爽的柚子風味等種類。不 只烏龍麵或蕎麥麵等日本料理，義大利麵或湯類等任何種類都 適合搭配，能為料理加上刺激的風味。 另外，嗜辣的人務必挑戰使用大量國產黃燈籠椒的「舞妓は んひぃ～ひぃ～」（Maikohan hi-hi-，舞妓好辣）。未曾體 驗的辣度中含有滿滿的鮮甜，試了一定會上癮。七味之外還有 一味，辣油，香鬆，咖哩煎餅等種類豐富，很適合當作土產。 產寧坂中途的本店之外，嵐山和錦市場也有分店，觀光時不妨 順道造訪。 店裡可以依自己的喜好調配七味（限本店和錦店）。味道吃了才知道！ 調合七味（10g）540日圓　※罐裝 648日圓 加入多量京野菜(京都產的蔬菜)之一「九條蔥」 黃七味/紅七味/黑七味，可依辣度選擇的京都調味料系列。採用香味特強的朝 的京辣油香鬆（594日圓）非常適合配飯。 倉花椒，並以不破壞纖維之石臼製法加以磨碎，使其清爽的香氣能長時間持續。 Ochanokosaisai Sannenzaka Main Shop 316-4 Kiyomizu 3 Chome, Higashiyama-ku, Kyoto 營業時間: 9:00~18:00 人氣土產的咖哩煎餅（432日圓）越吃越辣，讓人欲罷不能。 京都車站搭計程車15分 Ochanokosaisai Nishiki Shop Ochanokosaisai Arashiyama Shop 挑高天花板的產 寧坂本店，瀰漫京 都的和式風情。店 497 Nakauoya-cho, Nishikikoji-dori, 19-6 Tsukurimichi-cho, Saga Tenryuji, 裡放著京都人都知 Sakaimachi Nishi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto Ukyo-ku, Kyoto 道的「京都街道數 營業時間: 9:00~18:00 營業時間: 9:00~18:00 數歌」。 京都車站搭計程車10分 京都車站搭計程車30分 Freedial: 0120-831-314 URL: 2