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第二章 组成细胞的分子第4节 细胞中的糖类和脂质 创设情境、导入章节 你知道这些瓜子中都含有下面的哪些化合物吗？ 蛋白质 葡萄糖 淀粉 脂肪 纤维素 磷脂 一、细胞中的糖类 独立学习、掌握规律 Q：什么是糖？ 阅读课本30页“细胞中的糖类”，回答下面问题： 1、糖类的组成元素是什么？ 为什么又叫碳水化合物？ 2、糖类大致分为几类？ 什么是单糖，什么又是二糖呢？ 六碳糖 (C6H12O6) 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 阅读课本P30-31页“细胞中的糖类” 单糖、二糖的有关知识，独立思考并在笔记本上完成下面的表格: （一）单糖与二糖： 二糖 动物细胞 植物细胞 细胞中都含有 为细胞提供能量 脱氧核糖 核糖 DNA组分 RNA组分 葡萄糖 果糖 半乳糖 动物细胞 植物细胞 细胞生命活动所需的主要的能源物质 乳糖 麦芽糖 蔗糖 （葡萄糖+半乳糖） （2分子葡萄糖） （葡萄糖+果糖） 1、淀粉:植物通过光合作用产生，作为植物体内的储能物质。 1、土豆中有糖吗？主要是哪种糖？ 2、纤维素：不溶于水，在人体和动物体内很难被消化。 2、纤维素能用于供能吗？ 3、这两种糖可以直接被细胞吸收吗？ （二）多糖： 3、糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。 （二）多糖： 葡萄糖 合成 分解 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 肝糖原：储存能量， 调节血糖 肌糖原：储存能量 单糖、二糖和多糖如何转化？ 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 淀粉酶 水解 麦芽糖酶 水解 水解 水解 合成 合成 单糖不能水解能氧化分解吗？ 产物什么 多糖基本单位是什么 3、糖类的功能: (2)作为生物体的结构成分 (1)作为生物体内主要能源物质 糖（生命活动的70%能量来自糖类） 例题： 糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 合作讨论、深化理解 二、细胞中的脂质 炒瘦肉 凉拌黄瓜 白米饭 红烧肥肠 豆腐 在质量相同情况下，你知道能量最高的是哪种吗？ 含有大 量脂肪 分类 组成元素 溶解性 脂肪 胆固醇 性激素 维生素D 磷脂 C H O N P ( ) 不溶于水，溶于有机溶剂 二、细胞中的脂质 阅读课本P32-33页“细胞中的脂质” ，独立思考并完成下面及练习册23页相关的表格: 固醇 （1）脂质组成元素和比例特点 组成元素 比例特点 脂质中 O的含量比糖类少 H的含量比糖类多 氧化分解 产生CO2和H2O，同时释放能量。 放能：脂肪糖类（氧化分解） 耗氧量：脂肪糖类 1、胆固醇是不是吃的越多越好？ 不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命． 2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？ 晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。 3 吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。 睾酮是一种雄性激素，在男性青春期可促进肌肉和骨质的生长，并且维持终生的肌肉特性。类固醇在结构和功能上与睾酮相似。有些运动员利用这种人工合成的类固醇刺激肌肉迅速增长而提高成绩。 [与生活的联系] 证据表明，滥用类固醇能引起严重的体力上、智力上的问题，包括激烈的情绪波动、深度的精神压抑、肝的伤害、高胆固醇和不育。 三、生物大分子以碳链为骨架 1、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 2、多聚体 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 你知道这些瓜子中都含有下面的哪些化合物吗？ 蛋白质 葡萄糖 淀粉 脂肪 纤维素 磷脂 随堂评价，自我检测 ①按其归属分类 动植物细胞共有的糖： 动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖： 知识总结： 核糖、脱氧核糖、葡萄糖。 糖原、乳糖、半乳糖 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 ②按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质： 生物细胞中的储能物质： 参与生物细胞构成的物质： 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素 ③还原性糖：所以单糖，二糖中除了蔗糖、 区分植物细胞和原核细胞的依据之一？ 能否被纤维素酶除去细胞壁