标准规范与认证.docVIP

7、无公害一体化认证分为产地认定和产品认证。 8、无公害农产品认证的性质是公益性的，无公害农产品认证是政府行为，认证不收费，只收取相应的检验费用。 9、《无公害农产品认证证书》有效期为3年 第三节 无公害农产品标志基本图案 无公害农产品标志标准颜色由绿色和金色组成，图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。标志图案直观、简洁、易于识别，含义通俗易懂。 印制在包装、标签、广告、说明书上的无公害农产品标志图案，不能作为无公害农产品标志使用。 无公害农产品标志的印制工作应当由经农业部和国家认监委考核合格的印制单位承担，其他任何单位和个人不得擅自印制。 第四节 一般来说，质量标准包括感官质量指标和卫生质量指标。 病虫害的综合防治： 主要措施：农业防治、生物防治、物理防治、化学防治 第三章 第一节 绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品，为了更加突出这类食品出自良好生态环境。 绿色食品的特征：无污染、安全、优质、营养是绿色食品的基本特征。 三个显著特征：①产品出自最佳生态环境 ②对产品实行全程质量控制 ③对产品依法实行标志管理 绿色食品标志作为一种产品质量证明商标。 绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。 AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色 A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色 绿色食品注册商标形式：P109 AA级是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，经中国绿色食品发展中心认定并允许使用绿色食品标志的产品。A级是指在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，其余与AA级相同。 第三节 P125 （判断、选择，整页） 农药的种类：①生物源农药 ②矿物源农药 ③有机合成农药 使用准则：P128（看） 种植业生产操作规程： 品种选择方面 植保方面 肥料的使用方面 耕作制度方面 3、综合防治定义：就是从农业生产全局出发，根据病虫与农作物、耕作制度、有益生物与环境等各种因素之间的辩证关系，充分发挥自然控制因素的作用，因地制宜，合理应用必要的防治措施，将有害生物控制在经济危害水平以下，经济、安全、有效地消灭和控制病虫害的危害，以获得最佳的经济、生态和社会效益。 4、植保检疫是贯彻“预防为主、综合防治”植保方针的关键措施。 第五节 1、食品包装的功能 保护食品 保护食品是包装最重要的功能，食品包装必须防机械损伤、防潮、防污染、防微生物作用，有些食品还需要防冷、防热、防曝光等。 提供方便 食品包装是标准化、商品化的重要措施。它为食品的装卸、运输、贮藏、识别、零售和消费提供方便。 促进销售 通过食品包装装潢艺术，吸引、刺激消费者的消费心理，从而达到宣传、介绍和推销食品的母的。 2、绿色食品的包装材料要求 世界工业发达国家要求包装做到“3R”（Reduce减量化、Reuse重复使用、Recycle再循环）和“1D”（Degradable再降解）的原则。 3、食品标签标准 我国有关标准《食品标签通用标准》（GB7718—94）规定食品标签上必须标注以下内容： 食品名称 配料表 净含量及固形物含量。 制造者、经销者的名称和地址 日期标志（生产日期、保质期和保存期）和贮藏指南。 产品类型 质量（品质）等级。 产品标准号。 特殊标注内容 4、绿色食品贮藏应遵循的原则 绿色食品的贮藏应在防止物理、化学和微生物污染的条件下进行，并要防止产品及容器变质，以及储存产品时应避免损坏包装而对包装内容物造成不良影响。绿色食品在贮藏时必须遵循以下原则： 贮藏环境必须洁净卫生，不能对绿色食品产生污染。 针对产品贮藏特性，选择适当的贮藏方法。 在贮藏中，绿色食品不能与非绿色食品混堆贮存。 A级绿色食品与AA级绿色食品必须分开贮藏。 加强贮存食品的出入库管理，采取“先进先出”的原则，尽量缩短贮存期。 建立严格的管理规章制度，对入库食品要认真验收，定期检查，发现问题及时处理。 5、绿色食品运输原则和要求 绿色食品运输除要符合国家对食品运输的要求外，还要遵循以下原则和要求： 防止绿色食品在运输过程中污染：运输绿色食品的工具应保持清洁卫生，直接入口的绿色食品应用专用容器加盖运输，以防蝇、防尘。 应尽量利用冷藏车和集装箱运输，做到专车专用。 不要将生、熟绿色食品，易吸收气味的绿色