服务部酒水服务标准规范培训.docxVIP

服务部酒水服务标准培训培训时间：2012年6月16日培训进度：已培训完成培训目标：达成服务部人员在为客服务酒水时各个操作标准化统一化培训人 ：戴震一 霍永波 主讲人 ：戴震一 霍永波培训方式：集中培训培训对象：服务部戴震一霍永波 罗祖望 陈泓刚 吴佳 李欢欢 杨武贤培训支持：仓库（提供各种酒水样品）、出品部（提供香槟样品）现场（自备各种器具）培训内容：1、酒水服务前准备工作 根据客人所点的酒水摆放相应的杯具并按要求摆好在客人点完酒后，在出品上酒时检查酒水质量三、开瓶前应向客人示下酒，避免点错上错并表示对客人的尊重并且证明酒水无质量问题。开酒水时不同的酒用不同的工具，并用相应的方法开瓶五、在为客人斟酒时先询问客人对分量的要求服务过程中要多注意客人的动向及要求七、当客人换酒时相应的杯具也要换，酒的品相不同酒杯同样要换新的八、培训完成后同服务部个别员工进行谈心培训结果：操作基本达到统一，只少部份细微动作不大相同。酒水开瓶前跟客人询问的意识开始慢慢形成。服务部价格培训考核培训时间：2012年6月22日培训进度：已培训完成培训目标：达成对店内各种在售品相价格无误差记忆、增强对酒水的了解培训人 ： 霍永波 主讲人 ： 霍永波培训方式：平时要求+集中考核培训对象：服务部霍永波 罗祖望 陈泓刚 吴佳 李欢欢 杨武贤培训支持：现场酒水单、培训、考核内容：1、酒水的价格 2、鱼的种类名字 3、对服务流程进行商讨怎样效率更高培训结果：全部人员对酒水价格清楚无误。对每天开收班工作流程进行重新分划时间段和人员工作部分重新分配，提高做事效率和减轻大家负担。本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！【必威体育精装版资料 Word版可自由编辑！！员工录用管理制度为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。5、公司有活动要及时告知试用期限人员。?6、与试用期人员进行正面沟通，引导其工作，及时了解试用期员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。