营养美味煲汤菜谱[整理].docVIP

HYPERLINK /Eat/TMenu/201201/111350.html虾仁豆腐羹 原料： HYPERLINK /YuanLiao/XiaRen/Index.html虾仁250克、HYPERLINK /YuanLiao/NenDouFu/Index.html嫩豆腐500克、蛋清1只、HYPERLINK /YuanLiao/YuMi/Index.html甜玉米粒适量、红椒粒少许。 佐料： 盐、姜末、五香粉、鸡精、湿淀粉、香葱。 做法： 1、原料备齐，虾仁去除沙线清洗干净，豆腐选用嫩豆腐。 2、将虾仁放入搅拌机打成泥，加入豆腐一起打几秒钟即可。 3、虾仁豆腐泥倒入盆中，加1只蛋清，少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀。 4、锅里放入温水，用小勺挖虾仁豆腐泥到水中，动作要轻柔。 5、虾仁豆腐泥全部制成丸后，开小火加热到微微沸腾。 6、加入玉米粒，红椒粒，香葱，加少许盐和鸡精调味，最后用湿淀粉勾芡。 待汤汁变成羹状即可关火了。 HYPERLINK /Eat/TMenu/201201/111114.html香菇枸杞鸽子汤 原料： HYPERLINK /YuanLiao/GeZi/Index.html鸽子1只（老）、HYPERLINK /YuanLiao/GanXiangGu/Index.html干香菇10个（偏小）、HYPERLINK /YuanLiao/GouQi/Index.html枸杞20颗。 做法： 1、将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟； 2、鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可； HYPERLINK /Eat/TMenu/201201/111086.html香菇枸杞鸡汤 原料： HYPERLINK /YuanLiao/JiRou/Index.html鸡子、HYPERLINK /YuanLiao/XiangGu/Index.html香菇、HYPERLINK /YuanLiao/GouQi/Index.html枸杞、姜、盐。 做法： 1、鸡子切块，爪子去掉，生姜切片，枸杞去水泡一下。 2、将香菇洗干净打上花刀（这样是为了好看，其实不切花刀也可以的）。 3、把鸡放进沸水里焯三分钟左右，捞出立刻放进凉水里清洗干净。 4、砂锅放清水，把鸡焯好的鸡块放进去，再放几片生姜，大火煮开。 5、再将香菇加入汤中，大火煮10分钟左右，改为最小火，炖一个小时左右。 6、放枸杞和盐，煮10分钟即可出锅。 HYPERLINK /Eat/TMenu/201112/110549.html红薯银耳枸杞羹吧 原料： HYPERLINK /YuanLiao/HongShu/Index.html红薯1个、HYPERLINK /YuanLiao/YinEr/Index.html干银耳1朵、HYPERLINK /YuanLiao/GouQi/Index.html枸杞子数粒。 做法： 1、干银耳用温水泡发至软，红薯削去皮，切成小块，枸杞子洗净。 2、将泡好的银耳洗净，放入锅中，加水煮至软糯。 3、将红薯小块放入继续煮约10分钟至红薯熟。 4、再将枸杞子放入，煮5分钟即可 。 HYPERLINK /Eat/TMenu/201112/110312.html银耳莲子雪梨羹 原料： HYPERLINK /YuanLiao/YinEr/Index.html银耳、HYPERLINK /YuanLiao/LianZi/Index.html莲子、HYPERLINK /YuanLiao/Li/Index.html鸭梨、枸杞、冰糖。 做法： 1、将银耳摘成小朵和莲子提前2小时泡发；枸杞用热水泡发； 2、高压锅里放入银耳莲子及多一些的水，加入冰糖，大火烧开转小火煲20-30分钟； 3、鸭梨去皮削块，和泡好的枸杞一同放入烧好的羹中拌匀，凉后放冰箱冷藏即可。 HYPERLINK /Eat/TMenu/201112/110197.html肉骨头海带玉米汤 原料： HYPERLINK /YuanLiao/ZhuGuTou/Index.html肉骨头、泡好的HYPERLINK /YuanLiao/HaiDai/Index.html海带、HYPERLINK /YuanLiao/YuMi/Index.html玉米、姜片、葱花。 调料：盐、鸡精。 做法： 1、肉骨头清洗干净，干海带泡发；高压锅中放水浇沸，将肉骨头烧开去除血水后，重新放水加入姜片葱结及适量盐大火烧开转小火压10分钟左右。 2、压好的骨头汤转放到砂锅中，小火煲至汤浓骨头软烂。 3、泡好的海带撕成均匀的长条，然后打成结，放入骨头汤中，小火煲20-30分钟至软烂。 4、最后加入切块的玉米煲10分钟，调入鸡精，葱花即可。 HYPERLINK /Eat