高考生物第一轮精编复习试题3.docVIP

第3课时　生命活动的主要承担者——蛋白质 　 题组一：蛋白质的结构及其特点 1.(·烟台学段测试)8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　A　) A.—CO—NH—B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基 解析　每个肽键都含有一个N原子，故蛋白质的N主要分布在肽键中。另外，每条肽链至少含有一个游离的氨基，少数氨基酸的R基上也含有N原子。 2.(·汕头模拟改编)下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是(　A　) A.蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同 B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U C.人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质 D.蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键 解析　蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现RNA构成的酶。激素不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。 题组二：蛋白质的相关计算 3.(·上海生物，15)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是(　C　) A.n－mB.n－2mC.n＋mD.n＋2m 解析　该蛋白质中含有肽键数为(n－m)个，每个肽键(CONH)含有一个氧原子；m条肽链至少含有m个游离的羧基(COOH)，因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为n－m＋2m＝n＋m。 4.(·丽水期末)含有215个N原子的氨基酸，形成的5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是(　D　) A.B.215 C.189和11D.189和26 解析　5个四肽中肽键数为3×5＝15个，4个六肽中肽键数为5×4＝1个2条肽链构成的蛋白质分子共有4×5－6×4＝156个氨基酸，肽键数为156－2＝154个，故这些多肽和蛋白质分子中，肽键数的最大值为15＋54＝189个；含有215个N原子的氨基酸中，R基中氨基酸数目最多有15个；每条多肽链至少含一个游离的氨基，这些多肽和蛋白质分子中共有5＋4＋2＝11条肽链；故这些多肽和蛋白质分子中，氨基数目的最大值为15＋11＝26个。 题组三：蛋白质的知识综合应用 5.(·广州四校联考)我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。 据此回答： (1)脑啡肽的化学本质是一种五肽，它的基本组成单位的结构特点是都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 (2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可以改变其性质。 (3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是 如果口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效。 (4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子4个，水解后的产物有4种。 解析　(1)从图中分析，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键(—CO—NH—)，故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸，其中有两个是相同的(H2N—CH2—COOH)，故水解后的产物有4种。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1.(·安庆模拟)某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是(　　) A.形成该蛋白质时产生了N个水分子 B.该蛋白质中至少含有N个肽键 C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基 D.合成该蛋白质至少需要基酸 解析　形成该蛋白质时，产生水分子数为N－3，含有N－3个肽键。至少含有的游离的羧基数＝肽链条数＝3。 答案　C 2.(改编题)免疫球蛋白ⅠgG的结构如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该ⅠgG由m个氨基酸构成，则该ⅠgG有肽键数及形成该蛋白质时相对分子质量减少了(　　) .m个　(m－4)×18 B.(m+1)个　(m－4)×18 C.(m-1)个　(m－4)×18－6 D.(m－4)个　(m－4)×18+6 答案　D 3.(·临沂质检)某多肽分子结构如下图所示，下列关于该多肽的正确叙述是(　　) A.该多肽水解后可产生5种氨基酸 B.该多肽属于6肽化合物，含有