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大酒店餐饮部提升执行力培训

提 升 执 行 力 提升执行力 培训宗旨: 学 以 致 用 提升执行力 课程目的: 战略制定以后,目标能否实现的关键在于执行。作为酒店的基层管理人员,肩上担负的责任更多的就是对于部门将酒店战略分解成具体战术后的贯彻落实工作,即执行。所以酒店和部门的战略和工作目标要得以实现,基层管理人员的工作执行就将起到非常关键的作用。通过本课程,首先是让我们管理人员对执行和执行力的概念有个更为清晰的认识,其次是分析和了解执行过程中可能存在的问题,最后是学习掌握如何提升自我以及下属执行力的相关要点。 提升执行力 课程纲要 第一章:执行和执行力 第二章:执行力的现状 第三章:执行不力的原因 第四章:把握执行力的三个核心 第五章:如何提升执行力 提升执行力 第一章 执行和执行力 执行:按时按质按量完成自己的工作任务。 执行力:执行的力度,即贯彻力度。 执行力的重要性:正确的战略制定以后,执行就是关键。它是连接目标(计划、战略)和结果的中间环节,也是关键环节,假如没有执行,再好的创意、再好的规划都只是空谈。 提升执行力 第二章 执行力的现状 执行力并不是工具,而是工作态度。国人执行力差主要表现在: 第一,碰到偏差不敏感,也不觉得很重要; 第二,不注重细节,不追求完美; 第三,“在其位而不谋其政”或“在其位而乱谋其政” ; 第四,制度很多,甚至很完善,但不能坚持,也不想坚持; 第五,执行不力,但借口很多。 提升执行力 蝴蝶效应: 1979年12月,洛伦兹在华盛顿的美国科学促进会的一次讲演中提出:一只蝴蝶在巴西扇动翅膀,有可能会在美国的德克萨斯引起一场龙卷风。 西方流行的一首民谣:? 丢失一个钉子,坏了一只蹄铁; 坏了一只蹄铁,折了一匹战马;?    折了一匹战马,伤了一位骑士;?    伤了一位骑士,输了一场战斗;? 输了一场战斗,亡了一个帝国。 提升执行力 案例: 东北有家大型国有企业因为经营不善导致破产,后来被日本一家财团收购。厂里的员工都在翘首盼望日本企业能带来一些先进的管理方法。出乎意料的是,日本企业只派了几个人来,除了财务、管理、技术等要害部门的高级管理人员换成了日本企业派出的人员外,其他的根本没有任何变动——制度没变,人员没变,机器设备没变。日方只有一个要求:把以前制定的制度和标准坚定不移地执行下去。结果不到一年,企业就扭亏为盈了。 点评:日本人的绝招是什么?执行力,无条件的执行力。 提升执行力 执行不力,但借口很多 。 主要表现有: 我已经和他们说过了,但是他们没去做。 这件事我根本不知道,他们没问过我的意见过就自己干了。 我以为……。 我们以前从没那么做过,或,我们一直以来都是这么干的。 这个星期(或这几天)很忙,我尽快。 我已经尽力了,我也没办法。 提升执行力 第三章 执行不力的原因 管理者没有常抓不懈——虎头蛇尾。 管理制度不严谨——朝令夕改。 目标和制度本身不合理,缺乏可行性和有效性。 执行过程过于复杂、繁琐,导致不易操作或效率低下。 缺少将目标层层分解和汇总的方法。 缺少科学的监督考核机制,没有人监督,也没有监督的方法。 培训和沟通不力。 缺乏大家认同的文化,没有凝聚力。 提升执行力 寓言: 某地的一群老鼠,深为一只凶狠无比、善于捕鼠的猫所苦。于是,老鼠们群聚一堂,讨论如何解决这个心腹大患。老鼠们颇有自知之明,并没有猎杀猫儿的雄心壮志,只不过想探知猫的行踪,早作防范。有只老鼠的提议立刻引来满场的叫好声,它建议在猫的身上挂个铃铛。在一片叫好声中,有只不识时务的老鼠突然问道:“谁来挂铃铛?”没有办法去实现,你的创意再好也没用。 提升执行力 案例(分粥): 拟定一个人负责分粥事宜,很快大家就发现,这个人为自己分的粥最多,于是又换了一个人,总是主持分粥的人碗里的粥最多最好。于是方法二:大家轮流主持分粥,每人一天。这样等于承认了个人有为自己多分粥的权力,同时给予了每个人为自己多分的机会。虽然看起来平等了,但是每个人在一周中只有一天吃得饱而且有剩余,其余6天都饥饿难挨。这种方式导致了资源浪费。 方法三:大家选举一个信得过的人主持分粥。开始这品德尚属上乘的人还能基本公平,但不久他就开始为自己和溜须拍马的人多分。不能放任其堕落和风气败坏,还得寻找新思路。方法四:选举一个分粥委员会和一个监督委员会,形成监督和制约。公平基本上做到了,可是由于监督委员会常提出多种议案

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