2011生物总复习第一章实验一.pptVIP

实验原理 1．还原性糖＋斐林试剂加热,砖红色沉淀 2．脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液―→红色 3．蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色 实验一　生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 实验步骤 1．还原糖的鉴定 蓝色 砖红色 薄片 苏丹Ⅱ 圆形小颗粒 橘黄色 无色 紫色 紫红 一、实验中的注意事项 1．对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部；另外，试管口不要朝向人，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。 2．在提取液与斐林试剂混合后，为缩短时间，实验前可将烧杯内的水煮沸备用。 3．鉴定还原糖和蛋白质时，在鉴定之前可以留出一部分样液，以便与鉴定后样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。 二、斐林试剂与双缩脲试剂的比较 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 甲液0.1 g/mL NaOH 乙液0.05 g/mL CuSO4 A液0.1 g/mL NaOH B液0.01 g/mL CuSO4 使用 方法 甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现用现配 使用时先加A液，再加B液 反应 原理 还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O 具有两个肽键以上的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成紫色物质 颜色变化 砖红色 紫色 显色反应 的条件 加热煮沸 不需加热 三、利用本实验原理和方法可以解决以下问题 1．鉴定生物组织或器官中的有关成分。 2．在医学上进行疾病的诊断。 3．鉴定某些消化液中酶的化学本质。 4．用于食品中相关成分的鉴定。 5．比较不同生物组织中相关成分含量的高低。 6．检测生物在不同的代谢条件下，尿液中某些成分的变化。