兰州轶锋鑫海餐饮管理有限公司员工手册.docVIP

企 业 概 况 兰州轶锋鑫海餐饮管理有限公司，创建于一九九二年，目前已有两家省特级资质酒店的大型餐饮企业，公司下属企业主营正宗粤菜、鲍参翅燕、各种海鲜及川式菜肴、地方风味菜肴。 兰州轶锋鑫海餐饮管理有限公司经过十几年的风雨历程，历精图治、努力拼搏、悉心管理、诚信经营、不断创新，在同行业中树立了真正名牌的口碑，无论在服务、出品、卫生及企业综合形象上都品牌出众，堪称典范。 公司历年不断获得：“食品卫生A级企业”、“环境保护工作先进单位”、“物价信得过单位”、“全国绿色餐饮消费单位”、“兰州市精神文明先进单位”、“陇上名吃”、“商贸流通最佳企业”、“劳动用工先进单位”等诸多荣誉。 我们在诸多荣誉面前、在业界的瞩目下，不骄不躁、遵循企业精神、认认真真做事、诚心诚意待客，在公正、真实、平价、质优，质量第一、盈利第二的宗旨下，在绝对卫生的前提下，给客人提供每一种丰富可品的食品，一步一个脚印，踏踏实实的走向未来。 员 工 应 聘 须 知 凡来我酒店应聘员工，必须具备以下条件： 一、应聘员工须年满18周岁，有身份证原件，一寸相片，学历证原件、上岗证、技术等级证、健康证等证件。 二、在相关大型店从事本工种一年以上，有专业技能，且工作主动、积极有良好的适应性； 三、经过卫生部门体检合格，身体健康者，有旺盛体力，能适应本职工作、反应灵敏、服从管理。 四、思想健康，未参加过非法组织，未从事过非法活动，无暴力倾向； 五、未患有精神类病症及传染病； 六、遵纪守法，未受公、检、法起诉或通缉，有政治权力； 七、没有吸毒史，未从事过毒品买非法活动； 八、在原工作单位正常离职且解除劳动关系，未被原单位开除或自动离职者； 九、来应聘者必须通过初试、复试合格后方可办理入职手续； 十、前来应聘者都必须具有敬业爱岗、奉献的精神； 十一、所有入职员工试工期为七天，试工不合格或试工期提出离职七日内均无薪金，试工合格试工期有薪金； 十二、凡应聘员工须按企业要求，正确、真实填写求职申请表，如所提供资料不真实，产生的一切后果均由本人负责。 员 工 入 职 须 知 应聘员工通过初试、复试后正式加入本公司各店任职时，须对以下规定做以下了解： 一、入职员工都有7天的试工期，7天试工期内本人与酒店可进行双向选择；如7天之内试工不合格，办理离职手续时必须将所发衣物清洗干净、熨烫平整后每周四统一到人事部办理离职手续，如未清洗干净人事部不予办理离职手续； 二、入职员工都统一发放每年二季的服装，根据不同的工种发放不同的服装； 三、入职员工试用期满必须与公司签订劳动合同，合同期为壹年；劳动合同满，合同履约金全额退还，合同不满壹年辞职扣合同履约金50%，辞职时需提前壹月写书面申请，经批准后方可办理离职手续； 四、应聘入职员工每日享受酒店提供的二次免费膳食； 五、入职员工满壹年后增加工龄工资20元，依次类退，三年封顶。 六、入职员工满三个月参加ABC考核，工资标准按所从事工种的工资标准执行，ABC级工资制级差为50元，每月考核一次，连续三月考取C级工资将被企业劝退； 七、入职员工满壹个月必须参加公司意外伤害保险，每月扣保险费10元； 八、入职员工工作满壹年可享受公司规定的有薪婚、丧假管理规定； 九、工作满壹年的传管员及后堂员工健康证费用全额由公司总承担，服务员健康证费用自行承担； 十、入职员工工作满一月后可享受每月4天的有薪工休假； 十一、入职员工都享受五一1天、国庆1天、元旦1天、春节3天的有薪假期； 十二、入职员工享有免费清洗工作服的福利； 十三、入职员工每月根据岗位不同公司给予不同金额的效益效金。 鑫海餐饮二十条一、没有服从就谈不到管理，因此“服从命令，听从指挥”是鑫海餐饮公司管理的最基本要求。 二、不论何时，不论在场与否，经理都要对企业的经营管理负责。 三、企业中对待每项工作，任何时候都要有专人负责，责任明确。 四、规章制度，日程表和各种政策都应写成文字、书面向下传达。 五、任何时候，授权绝不等于放弃责任。 六、任何工作都要认真对待，而不能因情况紧迫而草率处理。 七、原则上不要认为培训的员工可从事任何工作，尤其是危及安全的工作。 八、经理与所有管理人员的主要职责是培训与管理员工、坚持不懈地执行企业规章制度。 九、经理要定期顾客的角度对企业进行检查。 十、营业繁忙时，管理人员的主要职责是抓好针对顾客的服务。 十一、生产率的秘密在利用率，空闲时间要用于提前生产，打理卫生或交叉训练。 十二、降低成本的关键就是利用率，充分利用每一个人、每一块地、甚至每一棵菜。 十三、公司所有部门都应有每日检查制度。 十四、部门负责人下班前，应逐一对部门的安全状况及部门已完成工作进行检查。 十五、各部门工作都应遵循方针，设定目标，有计划、有步骤地完成工作。 十六、公司的每个人都应该非常清楚，任何时候酒店的声誉比