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基于SLP的大型超市布局的研究资料

基于SLP的大型超市布局的研究 孙军华 李 林 上海理工大学管理学院 一.引言 大型综合超市是指采取自选销售方式,以销售大众化实用品 为主,并将超级市场和折扣店的经营优势合为一体的、满足顾客 一次性购足需求的零售业态,商店营业面积2500平方米以上。相 对于便利店、百货公司等消费场所,大型超市有经营面积大、产 品种类繁多等特点。在现在中大城市大型超市剧烈竞争,产品种 类和价格相差无几的情况下,大型超市的合理布局对于吸引顾客 具有极为重要的作用。 目前的研究很多集中于设施的选址,在这方面国内外有很多 相关论述。但是对于选址后的超市布局研究甚少,本文将SLP技 术应用于超市的总体布局分析,并将结果与上海几个大型超市的 总体布局进行比较,分析大型超市总体布局要注意的问题。 二、设施布局基本理论 1.设施布局的基本原则。设施布局的好坏直接影响到整个系统的 物流、信息流、效率、成本和安全等方面,并反映一个组织的工作质 量、顾客印象和企业形象等内涵。优劣不同的设施布局,在施工费用 上相差无几,甚至差的布局花费更少,但对生产运营的影响却有很大的 不同。总的来说,设施布局设计要遵循这样一些基本原则: (1)整体综合原则。设计时应将对设施布局有影响的所有因素 都考虑进去,以达到优化的方案。 (2)移动距离最小原则。产品搬运距离的大小,不仅反映搬运 费用的高低,也反映物料流动的顺畅程度,因此,应按搬运距离最小 原则选择最佳方案。 (3)流动性原则。良好的设施布局应使在制品在生产过程中流 动顺畅,消除无谓停滞,力求生产流程连续化。 (4)空间利用原则。无论是生产区域或储存区域的空间安排, 都力求充分有效地利用空间。 (5)柔性原则。在进行设施规划布局前,应考虑各种因素变化 可能带来的布局变更,以便于以后的扩展和调整。 (6)安全舒适原则。应考虑使作业人员有安全感,并感到方 便、舒适。 2.系统布置设计(SLP)模式。系统布置设计(SLP~System Layout Planning)是1961年美国的理查德、缪瑟提出的,其程序图见图1。 三、基于SLP的超市总体布局的步骤 1.原始资料分析。在系统布置设计开始时,首先必须明确给 出基本要素——产品P、产量Q、生产工艺过程R、辅助服务部门S、 时间安排T等这些原始资料。大型超市作为服务系统,相应的P、Q R、S、T应考虑的是P-顾客和商品(补货)、Q-顾客和商品(补货 数量、R-顾客采购流程和商品补货流程、S-收发货区域、服务区 域、洗手间等、T-顾客采购时间和商品补货时间等。分析这些资料 主要帮助确定作业单位及作业单位之间的关系。 2.作业单位相互关系分析。除去补货存货等后台作业,大型 超市的顾客的流动是主要的流程,也就是人流的因素;超市作为 服务系统,还要关心如何为用户提供一个舒适、方便的购物环境 所以这些非物流的因素成为主要的确定作业单位相互关系的因 素。经过调查将人流、使用方便、联系方便等作为确定作业单位 之间相互关系的因素。 参考上列因素,确定作业单位之间的密切程度。SLP技术中,将作业 单位密切程度由高到低,分为A、E、I、O、U(绝对重要、特别重要、重要、 一般重要、不重要)五级。通过调查将各个作业单位之间的相互关系 密切程度确定如表: 附:每两个作业单位对应的格子里的字母标示两个作业单位 之间的相互关系的密切程度。下面的数字代表确定这个相互关系 密切程度的原因:代表人流;代表联系方便;代表使用方便。 3.制作业单位位置相关图。确定了作业单位之间的相互关系 的密切程度,可以在图纸上按照作业单位的密切程度等级,用长 短不同的线来连接作业单元,代表作业单元之间的密切关系。 4.绘制作业单位面积相关图。把各作业单位占地面积附加到 作业单位位置相关图上,就形成了作业单位面积相关图。 5.修正、方案评价与择优。考虑了各种修正因素有实际限制 条件以后,对面积图进行调整得到数个有价值的可行的超市布置 方案。 四、上海两个大型超市的布局分析 本文主要分析了上海市位于杨浦区的两个大型超市A超市和 B超市,将其现有布局进行比较。 1.两个大型超市总体规划。A超市分两层,第一层是服装、箱 包、鞋类、饰品和餐饮区,第二层是大型卖场。B超市则只是一 层,主要部分是大卖场,在出口外围有少许几个服装、箱包区域。 A超市入驻的品牌,都是一些质优价廉,在当地消费者中有一定 影响的品牌,对很多来卖场购物的消费者都能产生额外的吸引 力,而B超市入驻的品牌则是不知名的品牌,对来卖场购物的消 费者没甚么吸引力。 2.两个大型超市卖场总体布局比较。超市通常根据产品自身 特性和储存特性进行分类,形成不同的商品类别组合,然后根据 卖场的形状和商品类别间的关系及储存特性进行布局。 两个卖场的总体布局图如下: 对两个超市的布局进行比较:

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