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食品添加剂分析;一、产品名称
二、主要成分
三、加工工艺
四、食品添加剂
五、添加剂的作用;一、产品名称;二、主要成分;三、加工工艺;四、食品添加剂;3、柠檬酸钠
无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无嗅、味咸、凉、易溶于水、难溶于乙醇,过热分解,在潮湿空气中微有潮解性,在热空气中微有风化。;3、柠檬酸钠
广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。
4、维生素C、D-异抗坏血酸钠
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
5、β-胡萝卜素
β—胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
6、阿拉伯胶
在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造,像传统的硬(酒)橡皮糖、软糖,也可以作为 棉花糖的泡沫稳定剂。 ;7、食用香精
食用香精是可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂,可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。 ;谢谢!
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