酒店前厅薪酬规章制度考核.docVIP

亿达酒楼前厅员工薪酬制度考核方案（草案） 一、目的 　　1、为了更好的引导员工行为，加强员工的自我管理，提高工作绩效，发掘员工潜能，同时实现员工与上级更好的沟通，创建一个具有发展潜力和创造力的优秀团队，推动酒店总体战略目标的实现。 　　2、为了更确切的了解员工队伍的工作态度、个性、能力状况、工作绩效等基本状况，为酒店的人员选拔、岗位调动、奖惩、培训及职业规划等提供信息依据。 二、适用范围 　　薪酬考核主要是对全体正式员工进行的定期考评，适合酒店所有已转正的正式员工。新进实习员工、竞争上岗的见习员工、转岗、晋升、降职等特殊阶段员工的考评另行制定，不适合此考评，但可以引用考评结果的客观数据信息，作为决策的依据。 三、员工薪酬体系的构成及各岗位工资结构表 员工薪酬体系的构成：基础工资、岗位工资、全勤奖、技能工资、提成奖励、星级评定等 各岗位工资结构表 部门 岗位 核定工资 工资总额 基础工资 岗位工资 技能工资 全勤奖 提成奖励 工龄工资 前 厅 部门经理 3000 2700-3000 2400 300 50-200 100 每满1年+100 部门主管 2600 2300-2600 2000 300 50-200 100 每满1年+100 迎宾/预定员 2400 2000-2400 1600 400 100-300 100 每满1年+100 传菜/酒水员 2000 1800-2000 1600 200 50-100 100 每满1年+100 鲍鱼公主 2300 1800-2600 1600 200 100-400 100 50-300 每满1年+100 服务员 2300 1800-3300 1600 200 50-200 100 100-1000 每满1年+100 车辆引导员 1800 1600-1800 1400 200 50-100 100 每满1年+100 保洁 1300 1100-1300 1000 100 50-100 100 每满1年+100 四、薪酬制度考核方案 1、服务员 ： 服务员转正后的工资体系：基础工资1600元/月+200元岗位工资+200元技能工资+全勤奖100元+房间值台人头费1元/人+酒水/海鲜提成+高档原料销售及加班翻台奖励+工龄工资 基础工资 70% 1600 基本工资 岗位工资 9% 200 岗位工资是与岗位的重要性，工作的难易程度相称，体现岗位价值的工资 全勤奖 4% 100 1、当月在酒店规定的上班时间内未出现任何迟到、早退、请假、旷工者，酒店给予全勤奖。? （⑴以上均由考勤卡计，按酒店标准上班时间为准。） 2、当月无论请事假或病假（不计时），均扣除本月100%全勤奖。 3、当月旷工 一次即扣除100%全勤奖。4、不服从安排怠工、息工、擅自离岗影响工作正常进行的扣除本月全勤奖 技能工资 9% 200 技能工资划分：C级50元，B级100元,A级200元 新员工入职一月后进行技能考试，按照分数划分等级。 A级 考试成绩在90分及以上的 B级 考试成绩在70分及以上的 C级 考试成绩在60分及以上的 考试成绩在60分以下此工资发放为0 值台人头费 8% 1元/人 服务员每服务一桌，按照客人实际结账人数提取每人一元人头费 值台人头费统计的具体方法：服务员根据每餐所服务的房间人数提取相对应的提成。每餐结束后服务员结账时打印出结算单，以在结算单上所体现的消费人数为准，由吧台在结算单上签字确认。每个服务人员建立台帐，填入台帐后由主管/经理审核签字确认。台账由服务员自行保管，每月一日将上月台帐及每餐服务的结算单，交由主管/经理处，由主管/经理负责每月底的统计核算作为值台费用并签字确认，连同考勤上报至办公室，由办公室统一报至人力资源部。连同工资一起发放。 海鲜、酒水提成 　 额外另加 按照酒店海鲜、酒水提成标准 工龄工资 　 　 员工在本企业连续工作每满一年在现有工资上每增加100元 加班翻台奖励 发放形式：服务员开多功能单，一式三联，分别由吧台员、值台员、部门负责人同时签字方可生效，月底统一核算，由部门主管领取发放。 注：1、值班和翻台的服务员必须保证高质量的服务，若发生投诉或带情绪上岗，除不予发放加班费或翻台费外，还将按有关规定进行处罚。2、内招按正常规定发放加班费和翻台费。 具体形式 　 餐中翻台和餐后加班 具体时间 　 下午14：00、晚上20：30为下班时间 具体规定 餐中翻台 五人及以下2元/桌；六--十人3元/桌 十人