[基础科学]蚕蛹甲壳素提取工艺优化研究.pdfVIP

第 3期 (总第 100) 中 国 林 副 特 产 No．3(GSNO．100) 2009年 6月 ForestBy—ProductandSpecialityinChina Jun．2009 蚕蛹甲壳素提取工艺优化研究 朱新鹏 ，方琼 ，樊 明涛 ，吕东 良 ，刘维 (1．西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西 杨凌 712100；2．安康学院农学与生命科学院，陕西 安康 725000) 摘 要 ：以蚕蛹为原料 ，经石油醚提取油脂 ，采用正交试验研 究脱脂蚕蛹 的脱蛋 白质和脱无机盐 的最佳 条件 。通过试验分析 ，得到脱脂蛹脱蛋 白质 的最佳工艺条件为 NaOH浓度为 7 、温度为 95℃、时间为 1h、固液 比为 1：10，脱 无机 盐 的 HC1浓度 为 5 、温度为 45℃、固液 比为 1 ：30、时间为 1．5h。 关键词 ：蚕蛹 ；甲壳素 ；正交试验 ；提取 Extraction TechnologyOptimization 0fSilkworm ZhuXinpeng ，FangQion~，FanMingtao ，LvDongliang2，LiuWei (1．CollegeofFoodScienceandEngineering，NorthwertAFUniversity，YangLing，Shanxi712100； 2．AgriculturalandlifeScienceDepartmentAnkangCollege，Ankangshanni) Abstract：Takethesilkworm pupaasraw material，afterthebenzinerefinem entfat，usestheorthogonal testresearchdegreasingsilkworm pupa’Sproteinandinorganicsalttheoptimum condition．Throughex- perimentalanalysis，Pupaprotein from skim tobetheoptimum conditionsfortheNaOH density7 ， temperatures95℃ ，thetime1h，theliquid—solidratio1：10，escapestheinorganicsalttheHCldensity 5 ，temperatures45。C ，the1iquid—solidratio1：30，time1．5h． Keywords：Silkworm ；Chitin；Orthogonaltest；Draw 蚕蛹是蚕丝生产 的副产 品。我 国是蚕丝生产大 仪器有限公司)；高速离心机(TGL-16G，上海安亭科学 国，年均有 53万 t干蚕蛹可 以利用 ]。蚕蛹营养丰富， 仪器厂)；箱式 电阻炉(4-10，上海试验仪器厂)；电子天 含有较高的蛋 白质 、油脂 、甲壳素等物质 ，开发利用前 平 (ALC-210．4，北京赛多利斯仪器系统有限公司)；数 景很大 。但 目前蚕蛹 由于综合利用技术不足 ，长期 以 显恒温水浴锅 (HH-4，国华 电器有 限公司)；电热恒温 来被作为饲料或肥料 ，资源利用率不高，效益低下 。 干燥箱 (101—1A 型，天津市泰斯特仪器有限公司)等 。 甲壳素又名 甲壳质 、几丁质 、甲壳胺等 ，是一种 由 1．2 试 验 方 法 N一乙酰一2一氨基一2一脱氧一r)_葡萄糖 以8—1，4糖苷键连接 1．2．1 脱脂蚕蛹 的制备 。购 回的蚕蛹置于 6O℃的电 而成的天然高分子化合物 。甲壳素具有 良好 的化学物 热恒温干燥箱 中烘干 ，粉碎 ，蚕蛹粉 以 1：2(w ／V，下 理性质 ：能拉丝 、成膜 、制粒 ，能通过化学改 良物化性 同)的 比例加入石油醚 ，置 于 65。C的恒温水浴锅 中萃 能 ，能和多种物质 (如胆 固醇 、脂肪 、金属离子 、蛋 白质 、 取油脂 1