90后主题餐厅教学教材.pptVIP

L/O/G/O 90后主题餐厅 --展现不凡的90后 参赛人：张张 Contents 创意由来 经营理念 构想蓝图 经营模式 4 1 2 3 听我们细细道来~ 1. 创 意 由 来 既有苏轼的豪爽狂放 也有李清照的温柔婉约 我们不断探寻自我的价值，又同样懂得享受生活。 学习、生活在极具人文气息的山大校园的 “90后” 我们更应该在青春激昂的岁月里，挥洒创意、快乐生活！ 关于校园同学对食堂就餐环境态度的调查 现 状 调 查 经团队观察，学校各食堂各窗口的就餐环境大都千篇一律，不能很好的迎合“90后”的口味，“90后”们所追求的个性更是难以得到展现，并且学习压力大的同学也不能得到很好的情感释放。因此我们团队提出开办“90后主题餐厅”的建议。 提 出 设 想 2. 经 营 理 念 打造具有山大特色的饮食文化 快乐就餐 双赢经营模式 3. 构 想 蓝 图 两大系列： 梦 回 1+1 “梦回1+1”系列主要是对餐厅加以装修、装饰，如白墙绿漆，在桌子上摆放一些木偶、布娃娃、积木等玩具，在天花板上张贴一些动漫人物的海报或图片logo，在柜橱摆放一些图册集、漫画书等。 梦回1+1→店 面 整体布局采用童年时课堂的风格，餐桌即课桌，每张“课桌”上放置一个课程，比如历史、地理、数学、语文等。 梦回1+1→温馨家园 背 景音 乐— 一些 经典 的动 漫歌 曲或 者童 谣 梦回1+1→家乡菜大杂烩 来到大学，出门在外，想必每个同学的心中都有一道朝思暮想的家乡菜。 为此90后餐厅在同学们中间招募来自全国各地拥有拿手绝活的各地的“大厨”； 每天为大家献上不同地域的地道特色菜，满足大家肚子里的“馋虫”； 同时抚慰同学们的思乡情结，让同学们找回“家”的感觉。 梦回1+1→家乡菜大杂烩 我 敢 地 带 我敢地带系列也是将餐厅加以装饰，将墙壁设成各种非主流系列，如日本动漫、美国球星、韩国偶像等。餐桌上也印有一些非主流的图案，餐具上加一些火星文之类的能凸显“90后”个性的图案纹饰，背景音乐放一些比较潮流的哈韩哈日哈美的音乐，另外空出一面墙，用来张贴每个到餐厅就餐的“90后”的寄语以抒发“90后”心声。 以物易物 —提供一个交换物品、促进感情交流的平台 涂鸦墙 —用最真实的文字 和 图片 记录我们最真实的 情感 D I Y —为聚餐的同学们提供食品材料和厨具 自主下厨啦~~~ 我敢地带 ★ 特色空间 我敢地带 → 涂鸦墙 同学们可以把自己的心情用文字或图片的形式展现在这面独特的墙上 我敢地带 → 涂鸦墙 让想象 飞起来！ 我敢地带 → D I Y 餐厅为同学们提供厨房，供应食品原材料。同学们可以租赁厨房进行DIY，亲自动手制作美食。打破了传统聚会形式，趣味多多，使同学们在动手过程中增进感情，增添快乐，释放压力。是同学聚餐、老乡会等的绝佳选择！ 别 具 匠 ? 的细节 “90后”的别致设计 “90后”特色餐具 跟上网络时代的“90后” 建设“90后”交流平台 塑造“90后”校园文化 别 致 设 计 每一处的设计都是匠心独运，充满同学们自己的智慧！ 特 色 餐 具 餐具是我们90后小时候的搪瓷缸、搪瓷盘等。 还会根据同学们的推荐购买餐具哦~~