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鸡腿菇菌丝体的酯酶同工酶研究
维普资讯 第 28卷第6期 西 南 农 业 大 学 学 报 (自然 科 学 版 ) Vo1．28，NO．6 2006年 12月 journalofSoulhwestAgrieuhuralUniversity(NaturalScience) Dec．2CHD6 文章编号 ：1000—2642(2006)06—1016—03 鸡腿菇菌丝体的酯酶同工酶研究 邓功成 ，刘朝贵。，高礼安 (1。黔南民族师池学院生命科学系，贵州 都匀 5581300；2．西南大学 园艺同林学院，重庆 400716) 摘要：选择碳源(玉米粉)、氮源(蛋白胨)、l，H、温度 、培养时间等培养条件，采用L (5)五元二次回归正交试验 ， 液态培养鸡腿菇茵丝体。同工酶分析结果表明，鸡腿蘑茵丝体酯酶(EST)同3-酶在不同培养暑件间存在差异。 关 键 词：鸡腿菇酒 酶同工酶；电泳 中图分类号：S646 文献标识码：A RESEARCH 0FEATERASE lS0ZYMES0FMYLECIAOFCOPRINUSC0NMATUS DENG Gong—cheng ，LIU Chao—gui，GAO Li—an (1．DepartmentofLifeScience，QiannanNormalUniversityofNationalities，Duyun，Guizhou580000，China；2．CollegeofHorticulture andLandscape，SouthwestUniversity，Chongqing400716，China) Abstract：InanL27(5)nrthogona]experiment，IhemushroomspeeiesCoprinusconmatu~wasculluredunderconditionsofdifferentconl— binationsofcarbonsource(corn flour)，nitrogens()urce(peptone)，pH，temperatureandcu]turetimeanditsmyceliawereusedfor PAGEanalysis．Itsesterase(EST)isozymcshoweddifferentpatternswithdifferentcuhuremediumformulations． Keywords：Coprinusconmatm*；esleraseisozyme；electrophoresis 鸡腿菇 (Coprinuscomatus)鲜菇中含有多种牛物 活性酶，具有多种生理作用，如胰蛋白酶、麦芽糖酶等 l 材料与方法 可帮助消化，酪氨酸酶有降低血压作用，多精化合物 1．1 供试菌株 则具有一定的防癌抗癌作j=H。鸡腿菇提取物对小 鸡腿菇菌株 Cc—XN l，西南大学园艺场采集 鼠肉瘤 l80和艾氏癌抑制率分别为 100％和90％¨。 分离。 以鸡腿菇的浓缩物2g／kg·体重投给小 白鼠，1．5h 1．2 液体种子制备 后降低血糖浓度的效果最为明显。新的研究还发现， 用 PDA去琼脂培养基，接种母种，置 25。=【、75r／ 鸡腿菇还具有抗艾滋病的作用 鸡腿菇味什性 min恒温摇床培养4d获得。 平，有益脾 胃，清心安神、治痔等功效，经常食用有助
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