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***有限公司 管理手册 (质量、环境和食品安全手册) 文件编号:XY/MM/Q 版本号: V1.0 生效日期:2007-1-18 页 数: 38 编制: 夹 日 期: 审核: 日 期: 批准: 日 期: 依据GB/T19001-2000、GB/T24001-2004、GB/T22000-2006编制 0 目 录 0.1管理手册修改记录……………………………………………………………….4 0.2颁布令…………………………………………………………………………….5 0.3企业简介………………………………………………………………………….6 0.4组织机构图……………………………………………………………………….7 0.5管理者代表任命书……………………………………………………………….8 0.6质量、环境和食品安全方针和目标…………………………………………….9 0.7质量、环境和食品安全管理体系职能分配表………………………...……….11 范围………………………………………………………………………………13 引用标准…………………………………………………………………………13 术语和缩写………………………………………………………………………14 质量、环境和食品安全管理体系………………………………………………15 4.1总要求…………………………………………………………………….……15 4.2文件要求……………………………………………………………….………16 4.2.1总则………………………………………………………………….….……16 4.2.2质量、环境和食品安全手册………………………………………….….…16 4.2.3文件控制…………………………………………………………….….…….17 4.2.4记录控制…………………………………………………………….….…….17 管理职责…………………………………………………………………….……18 5.1管理承诺…………………………………………………………………..……18 5.2以顾客为关注焦点………………………………………………………..……18 5.3质量、环境和食品安全方针………………………………………………..…18 5.4策划……………………….. ………………………………………………..….19 5.4.1质量、环境和食品安全目标、指标…………………………………...…19 5.4.2质量、环境和食品安全管理体系策划……………………………….…...19 5.4.3环境因素……………………………………………………………………19 5.4.4环境法律法规及其他要求…………………………………………………20 5.4.5环境管理方案………………………………………………………………20 5.5职责、权限与沟通……………………………………………………………..21 5.5.1职责与权限…………………………………………………………………21 5.5.2管理者代表和食品安全小组长……………………………………………21 5.5.3内部沟通……………………………………………………………………21 5.5.4外部沟通……………………………………………………………………22 5.6管理评审………………………………………………………………………..23 5.6.1总则…………………………………………………………………………23 5.6.2评审输入……………………………………………………………………23 5.6.3评审输出……………………………………………………………………24 5.7应急事件准备和响应…………………………………………………………..24 资源管理………………………………………………………………………….24 6.1资源的提供……………………………………………………………………..24 6.2人力资源………………………………………………………………………..24 6.2.1总则…………………………………………………………………………24 6.2.2能力、意识和培训…………………………………………………………25 6.3基础设施…………………………………………………….………………….25 6.4工作环境……………………………………………………….……………….25 实施与运行……………………………………………………….………………26 7.1产品安全和实现策划………………………………………….……………….26 7.1

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