饲粮添加胆碱对鹅生长性能屠宰性能及养分表观利用率的影响.pdfVIP

动物营养学报2013，25(4)：778—784 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2013．04．015 饲粮添加胆碱对鹅生长性能、屠宰性能及 养分表观利用率的影响 张文旭 王宝维 葛文华 张名爱 李文立h (1．青岛农业大学动物科技学院，青岛 266109；2．青岛农业大学优质水禽研究所 ，青岛 266109) 摘 要：本试验 旨在研究饲粮中添加不同水平胆碱对鹅生长性能、屠宰性能及养分表观利用率 的影响。选用1日龄青农灰鹅 180只，随机分为6个处理，每个处理3个重复，每个重复 10只 鹩。在玉米 一豆粕型饲粮中分别添加0、600、l200、l800、2400和 3000mg／kg的胆碱。试验 期 l5周。结果表明：1)饲粮中添加 1800和2400mg／kg的胆碱能极显著或显著提高 1—4周 龄和5一l5周龄鹅平均 日增重 (P0．05或P0．01)，降低料重比(P0．05或P0．01)，有 效降低死淘率。2)饲粮中添加2400mg／kg的胆碱能显著提高4周龄和 l5周龄鹩全净膛率 (P0．05)，添加 1800mg／kg的胆碱能显著提高 15周龄鹅屠体率(P0．05)，显著降低 15周 龄鹅腹脂率 (P0．05)，但对4周龄和 15周龄鹅半净膛率影响不显著(P0．05)。3)饲粮 中添 加 l800mg／kg胆碱可显著或极显著提高钙、磷、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观利用率 (P0．05或P0．O1)，但对干物质、有机物及粗蛋白质的表观利用率影响不显著 (P0．05)。 综合各项结果得出，在鹅饲粮中适量添加胆碱是可行的，胆碱添加水平以1800mg／kg为宜。 关键词：胆碱；鹅；生长性能；屠宰性能；养分表观利用率 中图分类号：$835 文献标识码 ：A 文章编号：1006-267X(2013)04-0778-07 胆碱 (choline)是家禽必需的维生素，1849年 率 J。迄今为止，家禽胆碱营养的研究主要集中 由Streker从猪胆汁中分离出来。胆碱主要以游离 在鸡、鸭等禽类，而鹅胆碱营养的研究报道国内外 胆碱、乙酰胆碱和复合磷脂 的形式广泛存在于生 较少，同时国内至今尚未明确给出胆碱在鹅饲粮 物体中，可参与调节肝脏脂质代谢，是磷脂与乙酰 中的适宜添加量。因此 ，本试验 以青农灰鹅为对 胆碱的组成成分，对维持细胞膜结构及神经传导 象 ，研究不同水平胆碱对鹅生长性能、屠宰性能和 有着重要作用，同时还可为机体提供活性 甲基等 养分表观利用率的影响，旨在探讨胆碱对鹅生长 重要的生理功能。近年来研究表明，在缺乏胆碱 机能的影响机制，为丰富我国鹅维生素营养研究 的肉鸡饲粮 中添加不同水平氯化胆碱，能够显著 数据，制订鹅的饲养标准提供理论依据。 改善肉鸡平均 日增重和料重比 -2]。Emmert等 j 研究发现，在无胆碱饲粮中添加胆碱可改善 肉鸡 1 材料与方法 生长停滞现象，刺激生长应答。骆先虎等 报道， 1．1 试验材料与基础饲粮 添加氯化胆碱能显著地提高皖西白鹅的早期增 试验用氯化胆碱购 自山东恩贝集 团有限公 重。还有研究表明，在黄羽肉鸡饲粮 中添加氯化 司，其有效成分含量 50％。试验鹅基础饲粮以玉 胆碱可提高干物质、粗蛋 白质和粗脂肪表观利用 米和豆粕为主要原料 ，参照NRC(1994) 家禽营 收稿 日期：2o12一lO—O8 基金项 目：国家水禽技术产业体系(CARS-43—11)；青岛市科技计划项 目(11~-3-23．nsh) 作者简介：张文旭(1987一)，女，山东济南人 ，硕士研究生，从事单胃动物营养与饲料科学研究。E-mail：zhangwxl001@163．com 同等贡献作者 十通讯作者：李文立 ，教授，硕士生导师，E—mail