选修五第四章测试-副本.docVIP

选修5 第四章 章末测试 命题人：李忠梅 审核：杜善英 一、选择题　　　　　　　　　　　　　　　1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应麦芽糖水解的最终产物是葡萄糖D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 2．约翰·芬恩(John fenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是(　　) A．蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 C．溶液中加入CuSO4可产生盐析现象D．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质 3．经测定，某有机物的实验式为CH2O，它可能是(　　) ①葡萄糖　②乙醇　③乙酸　④丙醛　⑤石炭酸　⑥甲酸甲酯 A．①②③④ B．②③⑥C．①③⑥ D．③④⑤ 4．用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法，这种保存鲜蛋方法的原理是(　　) ①石灰水具有强碱性，杀菌能力强 ②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用 ③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚 ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质 A．①② B．①③ C．②③ D．③④ 5．分子式与苯丙氨酸 (CHNH2C6H5CH2COOH)相同，且同时符合下列两个条件：①有带两个取代基的苯环；②有一个硝基直接连接在苯环上。那么，这种物质的异构体的数目是(　　) A．3种 B．5种 C．6种 D．10种 6．对下列各有机物的有关叙述正确的是(　　) A．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液中共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖 B．结构式为的有机物，可以在稀酸催化下发生水解反应，但水解生成产物只有一种 C．油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同 D．在苯环上有一个羟基和一个相对分子质量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种 ．某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是(　　) A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不加糖不等于不含糖 B．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 C．不能盲目地听从厂商或广告商的宣传，应咨询医生 ．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(C===C)有关的是(　　) A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化可制造植物奶油(人造奶油) D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 ．人类肝脏蛋白质两谱三图三库将于2010年全面破译完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是(　　) A．属于高分子化合物B．水解的最终产物能与酸或碱反应 C．遇浓硝酸会变性D．水解时碳氧键断裂 ．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是(　　) ①蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后，蛋白质析出。虽再加水，也不溶解　②人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的　③重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食可溶性重金属盐会中毒　④浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应　⑤蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜　⑥天然蛋白质的最终水解产物是α－氨基酸　⑦白明胶、阿胶的主要成分是蛋白质　　　　　　　　　　　　　　　　　　A．① B．②③④⑤C．⑥⑦ D．全部 二、非选择题 ．下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各横线上。 (1)甲苯____________；(2)苯乙烯____________；(3)苯酚____________； (4)葡萄糖____________；(5)淀粉____________；(6)蛋白质__________。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　试剂 a．溴水 b．酸性高锰酸钾溶液 c．浓硝酸 d．碘水 e．三氯化铁溶液 f．新制氢氧化铜悬浊液 现象．呈紫色 B．紫色褪去C．呈蓝色D．出现红色沉淀E．呈黄．橙色褪去.已知有机物A分子中有3个碳原子,有关它的某些信息注明在下面的示意图中: (1)A、F、G的结构简式为：___________,____________,______________.(2)生成H的化学方程式为：__________________________________.13．某学生设计了