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盛夏三道应季解暑水果餐（1）盛夏三道应季解暑水果餐（1） 靓丽可爱的水果总能轻易唤醒夏日恹恹欲睡的食欲。暑假里水果餐最是帮助孩子祛暑补充营养的百变佳肴！下面教给各位妈咪3道简单易做，且营养丰富的夏季水果餐，既解暑有美味噢！ 火龙果玉提海鲜 原料：火龙果半只，带子150克，虾仁、什果各50克，西瓜、猕猴桃适量，北极贝50克，盐、味精、生粉、油适量制作：1.火龙果挖去果肉壳待用。将火龙果果肉、西瓜、猕猴桃，均切小粒备用。2.带子切小粒，北极贝一切二备用。3.带子、北极贝过油，什果焯水，加调料调出咸鲜味。4.装入火龙果壳即可。特点：鲜香可口，清凉爽口营养师建议1.火龙果是果中之王，集“水果”“蔬菜”“保健”“西药”为一体。如习惯性便秘者、高血压患者把火龙果作为辅助治疗品，能润肠通便、清热降压。有排毒、减肥的功效，广被食用。2.带子是低脂肪、高蛋白、营养丰富的晚餐最佳食品。Tips1.挑选带子最重要的是新鲜，只有新鲜的味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，煮一两分钟即可。2虾肉不宜与辣椒、花菜、番茄等富含维生素C的蔬菜搭配食用。3.挑选火龙果小窍门：火龙果外皮色泽光亮、滑溜且没有伤痕、果实饱满，捏起来较软，说明果实新鲜、熟透，甜度较高。[page][page] 盛夏三道应季解暑水果餐（3） 西柚拌海鲜鸡肉酿木瓜　 原料：西柚130克、木瓜250克、蟹棒30克、干贝30克、明虾30克、葱5克、椰丝20克、椰奶50ml，盐2克、糖3克、干虾2克、青柠檬4克、泰式辣椒1克制作：1.把新鲜的柚子切开取肉，然后把柚子肉分散开。2.将熟木瓜斜刀切开去籽备用。3.把鲜虾、带子、蟹棒烧熟并一切为二。4.将椰丝、柠檬汁、盐、糖、淀粉少许做成调料。5.干葱切丝，油炸备用。6.将老椰子剖开取肉切丝，用火烤干。7.将分开的柚子、海鲜放入盆中，将做好的酱汁倒入，拌匀后，加入切好的泰式小辣椒少许、干葱丝片和椰丝即可。Tips1.挑选木瓜：木瓜外皮颜色绿中带黄，外形椭圆、个头较大、果蒂新鲜、没有伤痕，闻起来清新是佳品。木瓜不宜保存，最好即买即吃。2.挑选西柚：西柚外皮光滑有光泽、色深，放在手上有分量感，皮薄无伤痕是佳品。