能量消耗测量方法及其应用_朱琳.pdfVIP

中国运动医学杂志 2011 年 6 月第 30 卷第 6 期 Chin J Sports Med, June 2011, Vol.30, No.6 · 577 · 能量消耗测量方法及其应用 朱琳1，2 陈佩杰1 1 上海体育学院运动科学学院 上海 200438 2 广州体育学院运动与健康系 （ ） 目 前，超 重 和 肥 胖 已 成 为 普 遍 的 社 会 问 1.2 基础能量消耗和静息能量消耗 （rest energy 题 许多研究开始关注总能量消耗 total energy expenditure，REE ） ， （ expenditure TEE 与超重或肥胖发生之间的潜在 BEE 和 REE 是两个不同概念 。BEE 指人体在 ， ） 关系 身体活动能量消耗 physical activity energy 清醒而极端安静状态下，不受肌肉活动 、环境温 。 （ expenditure，PAEE ）是 TEE 的最大可变因素。准 度 、食物及精神紧张等影响时的能量消耗 ，通常排 确测定能量消耗 ，特别是体力活动的能量消耗，了 除食物特殊动力作用，一般在空腹 12~24 h，室温 解某类人群身体活动水平 ，对有针对性地指导其科 18~25℃之间进行，以排除食物和环境温度的干扰， 单位时间的基础能量消耗即为基础代谢率 basal 学运动和制定膳食推荐标准有重要意义 。流行病学 （ 1 2 ［］ metabolic rate BMR 单 位 为 kJ/d kJ/ m •h 研究的关键是准确测试 TEE ，而直接评估能量 ， ）， 、 （ ）、 kJ/ kg•h REE 是指禁食 2 h 以上 在合适温度 消耗有困难 评估能量消耗的 金标准 是双标水 （ ）。 ， 。 “ ” 法和气体代谢分析法 ，但二者价格昂贵且不适用某 下 ，测试安静平卧或坐位约 30 min 的人体能量消 耗 如按一天 kJ/d 计 则为静息代谢率 rest 些情况 。本文从能量消耗组成的角度 ，探讨几种与 ， （ ） ， （ 双标水法和气体代谢分析法相关度较高的常用能量 metabolic rate ，RMR ）。与 BEE 相比 ，REE 并非在 消耗测量方法及其应用，为寻找客观、精确 、重复 基础状态下测得 ，包含了前一餐残余的 SDA 和维 3 性高 、可操作性强的能量消耗测量方法提供参