巡店报告7月03.04(南开五马路、广开二马路 、黄河 道店、广开四马路、广开四马 路二店、 长江道店).ppt

问题描述 图1/2/3：润之家去皮榨菜丝 过期 保质期10个月 2013年7月1日到期， 过期3天 参照标准 商品销售管理 门店回复 立即下架； 1 食安全 商品管理 1 黄河道分店 问题描述 图1/2/3：润之家去皮榨菜丝 过期 保质期10个月 2013年7月1日到期， 过期3天 参照标准 商品销售管理 门店回复 立即下架； 1 食安全 商品管理 1 黄河道分店 问题描述 图1/2：商品陈列丰满，商品较干净卫生； 参照标准 销售管理 门店回复 广开四马路分店 商品管理 1 本期检查的门店：天津广开四马路分店 本次检查在门店抽检商品200多个SKU，涉及食品、水奶、粮油、饼干茶叶、鸡蛋、休闲小食、冷藏商品、日用品等大类，该门店商品卫生很好，但发现临近商品未下架； 商品管理 1 问题描述 图1/2/3：储存的商品都标有详细信息，做到先进先出； 参照标准 商品销售管理； 门店回复 广开四马路分店 问题描述 图1/2/3：该商品未按照《商品临期标准》执行，馋嘴猴豆干2012.10.21日生产，保质期9个月，按标准应提前一个月（2013.6.21）下架，距离到期日期剩17天还在售卖； 参照标准 销售管理 门店回复 立即下架； 1 食安全 商品管理 1 广开四马路分店 商品管理 1 问题描述 图1/2：库房商品码放整齐，卖场商品丰满，商品卫生较好； 参照标准 商品销售管理； 门店回复 广开四马路分店 问题描述 图1/2：润之家去皮榨菜丝 过期 保质期10个月 2013年7月1日到期， 过期3天 参照标准 卖场销售管理 门店回复 立即整改； 长江道分店 商品管理 1 本期检查的门店：天津长江道分店 本次检查在门店抽检商品180多个SKU，涉及食品、水奶、粮油、饼干茶叶、鸡蛋、休闲小食、冷藏商品、日用品等大类，该店有过期商品，并且商品卫生问题较严重，基础工作不到位，应及时进行全面整改，提升商品管理； 问题描述 图1/2：冷藏柜中有个人物品存放，并有有商品阻挡冷藏柜风口，影响风柜制冷； 参照标准 商品销售管理 门店回复 立即整改； 1 食安全 商品管理 1 长江道分店 问题描述 图1/2/3：该商品未按照《商品临期标准》执行，馋嘴猴豆干2012.10.21日生产，保质期9个月，按标准应提前一个月（2013.6.21）下架，距离到期日期剩17天还在售卖； 参照标准 销售管理 门店回复 立即整改； 1 食安全 商品管理 1 长江道分店 问题描述 图1/2/3：该商品未按照《商品临期标准》执行，华一梨汁2012.07.26日生产，保质期12个月，按标准应提前一个月（2013.6.26）下架，距离到期日期剩22天还在售卖； 参照标准 销售管理 门店回复 立即下架； 1 食安全 商品管理 1 长江道分店 问题描述 图1/2：十佳牛肉干 过期 保质期8个月 2013年5月14日到期， 过期50天 参照标准 销售管理 门店回复 立即下架； 1 商品管理 1 长江道分店 问题描述 图1/2/3：该商品未按照《商品临期标准》执行，棒棒娃手撕牛肉2012.07.13日生产，保质期12个月，按标准应提前一个月（2013.6.13）下架，距离到期日期剩9天还在售卖； 参照标准 销售管理 门店回复 立即下架； 1 商品管理 1 长江道分店 问题描述 图1/2/3：该商品未按照《商品临期标准》执行，棒棒娃手撕牛肉2012.09.10日生产，保质期10个月，按标准应提前一个月（2013.6.10）下架，距离到期日期剩6天还在售卖； 参照标准 销售管理 门店回复 立即下架； 1 商品管理 1 长江道分店 本周检查门店：1、门店均未填写《质量周检查表》；（共性问题） 2、卖场商品卫生较差，现象严重； 3、有过期商品； 4、部分商品有少量价签缺失现象； 5、临期商品未按照商品日期管理执行； 6、商品标识问题 7、冷链设备温度记录卡未填写； 改善建议： 1、 门店要严格按照食品安全管理要求认真执行，必须按时填写《周质量检查表》； 2、门店要认证做好商品基础管理，提升卖场商品卫生及服务； 3、门店员工每天要对商品进行保质期的核对，店长要严格执行商品保质期管理规定，做好抽查工作； 4、禁止商品阻挡冷藏柜冷冻柜出风口，不能有个人物品存放； 5、卖场商品一定按照商品储存要求进行存放； 商品管