中药制药工艺与设备第五章中药现代提取新技术PPT.pptVIP

四、影响微波提取效果的因素 1、萃取剂的选择 2、辐射时间 3、物料的含水量 4、微波功率的影响 5、药材的性质 6、固液比 五、微波萃取设备 微波萃取的展望 一、进一步探讨微波萃取机理 鉴于基体物质和萃取物质的复杂性，在萃取机理方面还有大量工作需要做，因为搞清机理将进一步促进微波在天然产物萃取中的应用。 二、将微波萃取的实验室研究扩大为产业化研究 近几年，有用于中试生产的微波提取设备问世，主 要分两类： 一为微波提取罐；另一类为连续微波萃取设备。我 们相信，一旦这些设备应用于大生产，必将对传统 中药制药业带来巨大的革命。 第四节 生物酶解技术 一、酶法提取及精制的原理 1、酶法提取的原理 大部分中药的细胞壁是由纤维素构成，植物的有效成分往往包裹在细胞内，纤维素则是β-D-葡萄糖以1,4-β-D-葡萄糖苷键连接，用纤维素酶解可破坏β-D-葡萄糖苷键，进而有利于有效苷元的提取。 2、酶法精制的原理 中药制剂中的杂质大多为淀粉、果胶、蛋白质等，可选用相应的酶予以分解，针对根中含有的脂溶性、难溶于水或不溶于水的成分多的特性，通过加入淀粉部分水解产物及葡萄糖苷酶或转糖苷酶，可使脂溶性或难溶与水或不溶于水的有效成分转移到水溶性苷糖中。 酶反应较温和地将植物组织分解，可较大幅度提高效率。 二、常用酶的酶解机理 1、纤维素酶（作用及适用条件） 2、半纤维素酶（作用） 3、果胶酶（作用及适用条件） 第五章 中药现代提取新技术 学习目标 掌握超临界流体萃取、超声提取、微波提取、生物酶解技术的基本原理； 了解超临界流体萃取的工艺参数、超声提取、微波提取、生物酶解技术的主要影响因素； 了解临界流体萃取、超声提取、微波提取、生物酶解技术的特点及在中药提取中的应用； 理解“半仿生提取法”的概念。 物质有三种状态： 气态、液态、固态 物质的第四态：超临界状态 流体状态 第一节 超临界流体萃取 流体是液体和气体的总称,因两者都富有流动性,又有相似的运动规律,故合称流体。 超临界流体是指物质处于其临界温度和临界压强以上而形成的一种特殊状态的流体。 超临界流体的定义 超临界流体性质既非液体也非气体，而是介于两者之间的一种状态，既一方面超临界流体的扩散系数和黏度系数接近气体，表面张力为零，渗透力极强；另一方面超临界流体的溶剂类型类似液体，物质在超临界流体中的溶解度由于压缩气体与溶质分子间相互作用增强而大大增加。 一、超临界流体萃取的基本原理 1、超临界流体的基本性质 超临界流体的密度接近于液体； 超临界流体扩散系数介于气态与液态之间； 当流体状态接近临界区时，蒸发热急剧下降，至临界点处则气-液界面消失，蒸发焓为零，比热容为无限大； 流体在临界点附近的压力或温度的微小变化都会导致流体密度相当大的变化。 超临界流体对溶质的溶解度取决于其密度。一般情况下，超临界流体的密度越大，其溶解能力就越大，且在临界点附近，当压力和温度发生微小变化时，密度即发生较大改变，从而引起溶解度的改变。 研究表明，适当改变体系的温度或压力，可使超临界流体的溶解度在1000倍的范围内变化。 恒温下，溶质的溶解度随压力的升高而增大； 恒压下，溶质的溶解度则随温度的升高而减小； 超临界流体萃取正是利用这一特性将某些易溶解的成分萃取出来。 2、超临界萃取的萃取剂 非极性（二氧化碳等） 萃取剂 极 性（甲 醇等） 最常用的是二氧化碳 为什么选用二氧化碳？ 临界温度（31.1℃） 温和的临界条件 无毒 临界压力（7.38MPa） 阻燃 价廉易得 超临界CO2溶解能力强 适用于化工、医药、食品等工业 二、超临界CO2流体萃取 1、超临界CO2的溶解性能 2、使用夹带剂的超临界CO2萃取 （1）夹带剂的定义 （2）夹带剂的影响 增加被分离组分在超临界流体中的溶解度，降低萃取过程的操作压力； 通过选择适当的夹带剂，可使溶质的选择性大大提高； 考虑三个方面的选择原则 三、超临界CO2操作工艺参数及其优选 1、工艺参数对提取效果的影响 萃取过程 （1）压力 解析过程 溶质 （2）温度 溶剂 （3）CO2流量 （4）萃取时间 萃取时间越长，萃取率越高。 （5）药材粉碎度 药材粉碎越细，萃取速度越快。 2、工艺参数的优选 四、超临界萃取工艺流程与设备 压缩机 萃取釜 热交换器 二氧化碳循环泵 五、超临界流体萃取在中药提取中