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第四章 蔬菜无土栽培技术 第一节 叶菜类无土栽培（生菜） 一、品种选择 二、播种育苗 三、栽培方式与定植 四、采 收 一、品种选择 生菜分结球生菜和散叶生菜两类。 散叶结球又有两类变种： 皱叶生菜和长叶生菜。 生菜耐寒，抗热性不强。 适宜于春秋季栽培。 夏季栽培一般选择半结球类型的品种， 如大湖、皇帝等。 二、播种育苗 1.发芽适温 生菜发芽适温15~20℃。 超过25℃时，种皮会阻碍氧气进入， 种子发芽困难。 28℃则完全抑制发芽， 夏天播种要低温催芽（15℃）。 秋冬季为使生菜能够均匀供应， 可以每隔1周播种1次。 2. 播种育苗 （1）营养液膜栽培 播种基质： 采用2.5cm×2.5cm×2.5cm岩棉块， 每块岩棉直播1粒种子 或2~3片真叶时即可定植 （2）基质栽培 可以用营养钵播种育苗。 或直播，通过间苗来控制栽植密度。 三、栽培方式与定植 秋冬季和春季栽培 育苗一般15~20天， 定植到收获需30~35天。 1.营养液膜栽培 （1）栽培容器 ① 可用长5~15m、直径8厘米的 硬质聚乙烯塑料管， 每隔20cm挖一个直径2.5cm的圆孔。 定植时将岩棉块苗， 直接塞在圆孔里， 叶子基部露出塑料管表面， 营养液不断在塑料管底部流过根系。 ②可用40cm宽的浅槽， 种植两排生菜。 散叶生菜的定植密度约为 每平方米定植板定植30~35株， 结球生菜20~25株。 （2）营养液 ① 利 用 营养液膜法种植生菜， 营养液可循环流动。 种植管道的倾斜度为l%， 营养液流过根系的速度 不小于每分钟2L。 白天上、下午各循环流动1~2次， 每次20~30min即可； 夜晚则不需循环。 ② 配 方 电导度控制在 1.4~1.7ms/cm， pH 6.0~6.3。 生菜营养液配方如下： 表 生菜栽培营养液配方（mg/L） 注意 (1)生菜的耐酸性较差， 营养液pH低于5时，根系生长不良， 地上部心叶出现烧焦状的缺钙症状， 尤其是结球生菜更为敏感。 (2)生菜能耐受很低量的铁营养， 即使不加铁源， 只利用自来水中所带的微量铁元素 （大约为0.2mg／L），仍能生长良好。 ③ 管 理 A. EC、pH调节 营养液循环利用时， 每天都应测定电导度和酸碱度， 如有变化，应予以调节。 在收获前1周左右， 不需要再补充养分， 以降低生菜的硝酸盐含量。 B.营养液温度 营养液的适宜温度为18℃， 如果条件允许， 冬季应对营养液进行加温， 夏季降温。 C.营养液更新 营养液每4~5周彻底更换1次， 以避免污染和根系分泌有害物质积累。 2.生菜有机生态型无土栽培 （1）栽培槽 为了充分利用土地面积， 栽培槽宽度为96cm、高度15cm。 每槽可栽植4~5行生菜， 株行距 25 cm 见方。 （2）基 质 生菜出先育苗后定植，也可直播。 ① 配方 草炭：炉渣=4：6， 或草炭：珍珠岩=1：1。 ② 肥 料 在定植前,每立方米基质 混入10kg消毒有机肥、 15kg三元复合肥（15-15-15）。 定植后20天追肥1次， 以后只需灌溉清水， 直至收获。 四、采 收 不结球生菜长到一定大小即可采收； 结球生菜则需要在叶球形成后采收。 采收时可连根拔出，带根出售， 以表示系无土栽培产品。 水培生菜的净菜率一般都在90%以上。 第二节 果菜类无土栽培技术 重 点：小型西瓜营养液栽培 一、播种育苗 1.种子消毒 先对种子进行消毒处理， 如温汤浸种、药剂浸种或拌种等。 2.种子催芽 催芽温度28~30℃， 约经36h可萌发。 为了保持幼苗的整齐性， 可将先前发的种子挑出， 置于 20℃左右条件下，抑制生长， 待全部种子发芽后再一起播种。 3. 播 种 经催芽的种子可播入岩棉块中育苗。 刚播种时，室温保持30~35℃， 不超过35℃时不必通风。 7~8d后，长出幼芽。 到2片子叶展开、第一片真叶顶心时， 可在中午通风，保持25~30℃。 育苗期间浇20%~50%浓度的营养液， 以满足其生长发育需要。 二、营养液配方 西瓜栽培营养液 （山崎，1984年，单位：毫克／升） 氮172、钾240、磷50、钙16、镁47、 铁0.6、锰0．5、硼0.2、铜0.3、 钼0.05。 电导度1.6ms/cm。 三、营养液管理 1.营养