肉牛标准化示范创建验收标准。.pptVIP

肉牛标准化示范场创建验收标准讲座 甘肃省畜牧管理总站 推广研究员 杨杜录 联系电话：0931-8186900, 电子邮箱:gsydl@126.con 对防疫没有引起的足够重视，许多标准化创建场消毒、防疫设施设备不到位或不规范； 生产区净道与污道交叉感染问题严重； 资料档案残缺不全，管理不规范，无档案管理室； 粪污处理设施设备较差，达不到标准化养殖场对防疫和环保要求。 1、养殖效益低，饲养母牛失去信心 一般农户购买一头青年母牛价格为 2500 元，饲养一年进行配种，经过 285 天的怀孕产犊牛 1 头，从犊牛哺乳到 6 ～ 8 月龄出栏，体重约达 200kg 左右。经测算，一头能繁母牛每年利润在 1800 ～ 2000 元，而外出打工一年可收入 1 万元以上。因此，农户认为养母牛利润小，吃苦受累不如外出打工既安全风险又小。所以，眼下部分养殖农户放弃养牛，纷纷外出打工成为大势所趋。 受眼前利润的驱使，养殖户开始大量出售母牛，使得很多地方出现“杀青弑母”的现象，能繁母牛数量急剧减少，牛源紧张危机更为突出。好在受牛源紧张所引发的危机反应，各级政府包括繁殖母牛一系列补贴政策的出台， “杀青轼母”的现象有望缓解。 目前，牛肉市场已被日益泛滥的无证屠宰商贩所主导。其做法是高价收牛、低价卖肉。后果表现为一是合法屠宰企业收牛困难，生产的优质牛肉不能以质论价，经营亏损；二是非法屠宰商贩的牛肉品质低劣，食品安全存在很大隐患；三是非法屠宰商贩在牛肉中注水行为猖獗，注水牛肉不但侵害了消费者的经济利益，且严重威胁到消费者的身体健康。 2007 年我国牛肉生产总量达到 613.41 万吨，据调查目前牛源清楚且质量有保障的牛肉仅占全国牛肉总产量的 1% ，其余大部分牛肉产品质量安全均无法保证 蚯蚓饲养模式 * 群饲育肥栏 三、管理制度与记录（28分） * （一）饲料供应管理（3分） 使用精料补充料，得1分，否则不得分；有粗饲料供应和采购计划，得2分；或牧场实行划区轮牧制度、季节性休牧制度、建有人工草场，得3分，不足之处适当扣分。 （二）疫病防治制度（8分） 有消毒防疫制度，记录完整，得2分。 有口蹄疫等国家规定疫病的免疫接种计划，记录完整，得2分 有预防、治疗肉牛常见病规程，得2分 有兽药使用记录，包括适用对象、使用时间和用量记录。记录完整得2分，不完整适当扣分。 三、管理制度与记录（28分） * （三）生产记录 （11分） 有科学的饲养管理操作规程，得2分，上墙得1分。 育肥场购牛时有动物检疫合格证明，有牛群周转（品种、来源，进出场的数量、月龄、体重）记录，记录完整得6分，不完整适当扣分。 繁育场或牧场有配种方案和繁殖记录（品种、与配公牛、预产日期、产犊日期、犊牛初生重），记录完整得6分，不完整适当扣分。 有完整的精粗饲料消耗记录，记录完整得2分，不完整适当扣分。 三、管理制度与记录（28分） * （四）档案管理（4分） 牛群周转、疫病防治、疫苗接种、饲料采购、配种繁殖、兽药使用、人员雇佣的档案资料保存完整，得4分，不完整适当扣分。 （五）人员配备 （2分） 有1名以上经过畜牧兽医专业知识培训的技术人员，持证上岗，得2分。 四、环保要求 * 四、环保 要求（12分） （一）粪污处理 （6分） 有固定的牛粪储存、堆放场所，并有防雨、防渗漏、防溢流措施，得3分，有不足之处适当扣分。 有沼气发酵或其他处理设施，或采用农牧结合方式做有机肥利用，得3分，不足之处适当扣分。 （二）病死牛处理 （6分） 配备焚尸炉或化尸池等病死牛无害化处理设施，得3分。 病死牛采用深埋或焚烧等方式处理，得2分，有记录，得1分。 粪污沼气利用模式 蘑菇种植模式 五、生产水平 * （一）生产水平（8分） 1、育肥场育肥期平均日增重≥1.2公斤，得8分，否则得4分。 2、繁育场或牧场的母牛繁殖率≥80%得4分，否则适当扣分；犊牛成活率≥95%得4分，否则适当扣分。 * * 内容提要 一、标准化养殖创建示范解读 二、我省肉牛、肉羊标准化养殖创建存在问题 三、肉牛养殖存在问题与前景 四、肉牛标准化示范场验收评分标准 “技术推广”栏“畜禽标准化养殖示范场验收标准培训材料” 一、标准化养殖创建示范解读 ★1、背景 2010年中央经济工作会议关于加快经济发展方式转变和中央1号文件关于加快畜禽养殖标准化、规模化的有关精神；农业部发布《关于加快推进畜禽标准化规模养殖的意见》；已制定畜禽标准化规模养殖场（小区）建设“十二五”规划 （2011年-2015年），继续对通过验收标准的畜禽规模养殖（小区）场给予一定的资金扶持。省委、省政府一直重视支持草食畜规模养殖，且在2008年启动实施促进农牧民增收六大行动之一～草食畜牧业行动计划和牛羊产业大县