第二章影响园艺产品贮运性的采前因素演示幻灯片.ppt

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(三)水分 熊代克己(1967)对红玉苹果在湿润区(土壤相对湿度80-75%)、半湿润区(土壤相对湿度70-55%)、干燥区(土壤相对湿度45%)、极干燥区(土壤相对湿度30%)的品质分析发现随水分的降低细胞壁物质增加(分别为1.03,1.20,1.69,2.24)。半纤维素和纤维素的含量和生境水分有关,表现在当水分供应不足时,带标记的14C进入内,植物体内的纤维素和半纤维素增加。 (三)成熟度 月季切花适宜的采收时期是在萼片同花瓣成90°夹角,枝条长度应在5片叶以上。若采收过迟,切花寿命缩短,而且花冠易受机械损伤;采收过早,花蕾未绽开前很易萎蔫。切花体内碳水化合物的含量高低是决定切花寿命长短的主要因素,若采收时花瓣中淀粉含量越高,瓶插时花冠中糖分也越高,瓶插寿命相对较长。如冬季采收的月季比夏季采收的瓶插寿命要延长两倍,且不易发生‘弯颈’。 小结:影响园艺产品贮运性的内部因素有:遗传(种类、品种、砧木)的和田间生长发育状况(树龄树势、果实大小与结果部位以及成熟度) 第二节 生态因子 一、生态因子(Ecofactor)分析 二、主要生态因子对园艺产品贮运性的作用效应 第二节 生态因子 最适生境+最适良种(穗/砧)+因地因品种制宜的栽培技术→ 优质高产的果蔬产品输出。 把园艺作物生态适应性和该地生态资源的有限性科学地结合起来,作到适地、适种、适栽、适养,达到最佳的经济、生态、社会效益。 一、生态因子(Ecofactor)分析 影响生物生存、生活的外界自然条件称生态因子。 (一)生态因子分类:按其属性可分为二大类:自然生态因子 和人为生态因子 。 自然生态因子 是不加人工干预的、影响果树蔬菜生存、生长发育和产量品质形成的外界自然条件,包括: (1)气候因子:光、热、水、气、雷电等。 (2)地形因子:海拔高度、地形类型或地貌形态、坡度、坡向、坡型、坡位、沟(谷)向等。 (3)土壤因子:土壤种类、物理性、化学性和生物性等。 (4)生物因子:植物、动物、微生物 人为生态因子 是经人工干预、改造、塑造等所形成的人为生态条件,是按照人类需要,遵循自然和生物规律,局部改造或人工模拟、塑造的次生、人工环境。如为各种地形改造、栽培技术措施、山水林田路综合治理,直到溶液栽培、人工气候室等。 (二)环境因子的生态分析 1、生态因子的基本作用效应分析 (1)生态因子的综合作用 生态环境是由许多生态因子组成的综合体。各单因子相互联系、相互促进、相互制约。任何一个因子的变化都会不同程度地引起其他相关因子变化。 (二)环境因子的生态分析 (2)主导因子 从因子本身看,是指能对环境起主要作用的因子,即当各因子在质和量上相地平衡时,其中某一因子的改变能引起生物全部生态关系的变化。 (二)环境因子的生态分析 (2)主导因子: 从对生物作用看,是指对其生长发育、产量品质形成作用最重要的生态因子。如白菜类、根菜类、鳞茎类和一些绿叶菜类需经一定低温春化后才能进入开花结实阶段,有的要求在萌动种子时低温春化,如白菜、芥菜、萝卜、菠菜等;有的要求在幼苗期绿体时春化,如甘兰、洋葱、大蒜、大葱、芹菜等。 (二)环境因子的生态分析 (2)主导因子: 又如:12-14h以下短日照,对白菜、甘兰、芥菜、萝卜、胡萝卜、菠菜等开花的抑制(不开或推迟);12-14h以上的长日照对豇豆、莴苣、扁豆、苋菜、蕹菜等开花的抑制。 (二)环境因子的生态分析 (3)生态因子间的不可代替性、同等重要性和可调剂性: 生物生存和生长发育所需的各个因子,对生物的作用,虽不是等价的,但各有其特殊的功能,不能由另一个因子来代替,否则生物的正常生长发育就会受阻,甚至死亡。这就是生态因子的不可代替性和同等重要性定律。 (二)环境因子的生态分析 (3)生态因子间的不可代替性、同等重要性和可调剂性: 在一定条件下,若某一因子在量上的不足,则可由其他因子的增加或加强而得以调剂,并获得相似的生态效应,称可调剂性。如由于光照减弱而引起的光合强度降低,在一定程度上可通过增加CO2浓度而得到补偿。但补偿作用是有条件的、非经常和普遍的。 (二)环境因子的生态分析 (4)生态因子作用的阶段性: 生物对生态因子的需要是分阶段的。如光照长短在光照阶级是必需的,而在春化阶段则不起作用。低温在春化阶段是必需的,而在以后的生长发育中还可造成危害。 故在栽培过程中,要注意不同时段的气象条件等生态因子的分析。 (二)环境因子的生态分析 (5)生态因子的直接作用和间接作用: 在各生态因子中,多数地势地形因子是通过对气象和土壤因子的影响而起间接作用的因子,而气象因子为直接作用因子。 (二)环境因子的生态分析 (5)生态因子的直接作用和间接作用: 如二郎山

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