生物课标版二轮复习课件第二部分-专题9生物技术实践-18-微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用.ppt.pptVIP

-*- 失分误区 对选择培养基的选择方法辨析不清 防范策略 (1)在培养基中加入某种化学物质。例如,加入青霉素可以分离出酵母菌和霉菌;加入高浓度的食盐可以得到金黄色葡萄球菌。这里的加入是在主要营养成分完整的基础上加入。 (2)改变培养基中的营养成分。例如,缺乏氮源时可以分离出固氮微生物;石油作为唯一碳源时,可以分离出能消除石油污染的微生物。 (3)改变微生物的培养条件。例如,将培养基放在高温环境下培养,可以得到耐高温的微生物。 -*- 失分误区 防范演练 (2015河北保定模拟)某实验小组欲从土壤中筛选出能分泌淀粉酶的芽孢杆菌,设计实验步骤如下,请给予合理的补充。 (1)采样与培养:将采集的土样混匀后称取1 g,置于经过　　　　　　　　　　　　　　　　　　法灭菌处理的　　　　(填“固体”或“液体”)培养基中,28 ℃振荡培养。? (2)接种与选择:为避免培养液中菌体浓度过高,需将培养液进行　　　　　　　　　　　　处理。之后,将菌液涂布接种于以　　　　为唯一碳源的固体培养基上,30 ℃条件下培养。为避免污染,需将培养皿呈　　　　　状态放置。此外,为排除其他因素的影响,提高实验可信度,本步骤需设计　　　　　　　　　　　　　　　　　　作为空白对照。? -*- 失分误区 (3)筛选与纯化:将适量的碘液滴加在平板中的菌落周围,如果菌落周围的现象是　　　　　　　　,则说明此种菌能够　　　　　　　　　　　　。从平板中挑取实验效果明显的目的菌株,采用　　　　　　　法接种于新的培养基平板,可对菌株进行进一步的纯化。? 我的失分点:? 答案 答案 关闭 (1)高压蒸汽灭菌　液体　(2)系列稀释(或“梯度稀释”)　淀粉　倒置　未接种的空白培养基(或“接种等量无菌水的培养基”)　(3)出现透明圈　分泌淀粉酶　(平板)划线 * * * * * * * * * * * 专题九 第18讲　微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用 命题直击 失分误区 专题九 第18讲　微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用 命题直击 失分误区 专题九 第18讲　微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用 命题直击 失分误区 命题直击 专题九 第18讲　微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用 命题直击 失分误区 失分误区 专题九 第18讲　微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用 命题直击 失分误区 专题九 第18讲　微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用 命题直击 失分误区 专题九 第18讲　微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用 命题直击 失分误区 -*- 专题九 第18讲　微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用 命题直击 失分误区 -*- 专题九 第18讲　微生物的应用和生物技术在食品加工中的应用 命题直击 失分误区 -*- 专题九　生物技术实践 第18讲　微生物的应用和生物技术 在食品加工中的应用 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 命题点一微生物的培养与应用 1.基本技术 (1)制备培养基:计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。 (2)无菌技术:主要指消毒和灭菌。 ①消毒方法:常用煮沸消毒法、巴氏消毒法。 ②常用灭菌方法: 灼烧灭菌——接种环、接种针等金属器具; 干热灭菌——主要针对玻璃器皿等; 高压蒸汽灭菌——主要针对培养基等。 (3)倒平板操作:待培养基冷却至50 ℃左右时,在酒精灯火焰附近倒平板。 (4)平板划线操作:通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作,将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 (5)稀释涂布平板法:先将菌液进行一系列梯度稀释后涂布平板,在稀释度足够高的菌液里,聚集在一起的微生物将被分散到培养基的表面,从而在培养基表面形成单个菌落。如下图所示: -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 2.微生物的分离与计数 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 思维拓展 (1)平板划线法适用于微生物的纯化,但不能用于微生物的计数。 (2)土壤中纤维素分解菌的筛选流程中的“选择培养”是否需要,应根据样品中目的菌株数量的多少来确定。 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 运用不同培养基的原理解答有关微生物分离和鉴定的题 (2015甘肃河西三校一联)回答下列关于微生物培养的问题。高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了能高效产生高温淀粉酶的嗜热菌,其筛选过程如下图所示。 -*- 命题点一 命题点二 整合提升 题型突破 题组训练 (1)从用途上来说,Ⅰ号培养基