管理酒店采购部岗位职责.doc

『采购部制度与程序』 PURCHASING DEPARTMENT POLICY PORCEDURES 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc235701718 第一节 部门概述 PAGEREF _Toc235701718 \h 4 HYPERLINK \l _Toc235701719 第二节 部门组织机构图 PAGEREF _Toc235701719 \h 5 HYPERLINK \l _Toc235701720 第三节 岗位工作说明书及工作项目程序与标准说明书 PAGEREF _Toc235701720 \h 6 HYPERLINK \l _Toc235701721 一、经理 PAGEREF _Toc235701721 \h 6 HYPERLINK \l _Toc235701722 ① 制定采购方针，并负责组织实施 PAGEREF _Toc235701722 \h 6 HYPERLINK \l _Toc235701723 ② 严格执行计划管理和定额管理，控制采购成本 PAGEREF _Toc235701723 \h 7 HYPERLINK \l _Toc235701724 ③ 加强与其他部门的协调，主动征求意见 PAGEREF _Toc235701724 \h 7 HYPERLINK \l _Toc235701725 ④ 加强对部门工作指导、检查，关心支持工团组织活动，增加凝聚力， 促进本部门 PAGEREF _Toc235701725 \h 8 HYPERLINK \l _Toc235701726 二、副经理 PAGEREF _Toc235701726 \h 8 HYPERLINK \l _Toc235701727 ① 根据市场行情和物资使用、消耗情况、制定采购计划，选择最佳的采购方式，严格控制采购成本 PAGEREF _Toc235701727 \h 9 HYPERLINK \l _Toc235701728 ② 定期检查本部门工作完成情况，完善岗位职责 PAGEREF _Toc235701728 \h 9 HYPERLINK \l _Toc235701729 三、饮食原料采购主管 PAGEREF _Toc235701729 \h 10 HYPERLINK \l _Toc235701730 ①负责执行和完成饮食原材料采购计划 PAGEREF _Toc235701730 \h 10 HYPERLINK \l _Toc235701731 ②分析比较市场行情，降低采购成本 PAGEREF _Toc235701731 \h 10 HYPERLINK \l _Toc235701732 ③ 检查当日应到货情况，确保正常供应 PAGEREF _Toc235701732 \h 11 HYPERLINK \l _Toc235701733 ④ 审核采购合同 PAGEREF _Toc235701733 \h 11 HYPERLINK \l _Toc235701734 ⑤ 协调关系，负责采购知识和业务的培训 PAGEREF _Toc235701734 \h 11 HYPERLINK \l _Toc235701735 四、饮食原料采购员 PAGEREF _Toc235701735 \h 12 HYPERLINK \l _Toc235701736 ① 负责饮食原料的询价和采购工作 PAGEREF _Toc235701736 \h 12 HYPERLINK \l _Toc235701737 ② 及时、准确、按质完成分配的工作 PAGEREF _Toc235701737 \h 13 HYPERLINK \l _Toc235701738 ③做好市场调查，开拓进货渠道，努力降低采购成本 PAGEREF _Toc235701738 \h 13 HYPERLINK \l _Toc235701739 五、物资采购主管 PAGEREF _Toc235701739 \h 13 HYPERLINK \l _Toc235701740 ① 负责编制物资采购计划，并负责督促执行 PAGEREF _Toc235701740 \h 14 HYPERLINK \l _Toc235701741 ② 分析比较市场行情，降低采购成本 PAGEREF _Toc235701741 \h 14 HYPERLINK \l _Toc235701742 ③ 审核采购合同，确保正常供应 PAGEREF _Toc235701742 \h 15 HYPERLINK \l _Toc235701743 ④ 加强采购业务培训、管理和督导工作 PA