陪餐记录表.docVIP

陪餐记录表（样表） 学校首席食品安全管理员当日是否进行检查并记录（晨检，米、面、油、肉索证索票，食品添加剂使用，食品贮存、加工环节、售饭间检查，食品留样，餐具消毒保洁等） 就餐后是否发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等症状 是否存在应当立即指出：及时监督整改纠正的行为 是否存在应当立即制止，及时采取措施整改的行为 食堂卫生环境较差 食堂防蝇、防尘、防鼠设施不完善 从业人员上岗佩戴首饰、涂指甲油，未穿戴工作衣、帽，进售饭间未戴口罩 饭菜加工好，距销售时间超过2小时 室外温度在25℃以上，售卖间未开空调 其他应当及时整改纠正以确保食品安全的情况 售饭间门窗未关闭，出售前受到苍蝇严重污染 制售凉拌菜、四季豆（扁豆） 剩饭菜未经冷藏保存或未充分加热，下餐继续加工销售 土豆有发青、发芽现象未彻底去除 饭菜有发霉、变质等感官问题 饭菜有明显口味异常 其他危害学生食品安全卫生的情况 201 年 月 日 （早、午、晚）餐 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 对于以上发现问题是否进行纠正 对于以上发现问题是否进行制止并整改 　 　 对当餐饭菜外观、口味、质量等评价 学生反馈意见 陪餐教师签名 分管校长签名 　 　 年 月 日 年 月 日