篇名中古世纪欧洲农业发展作者张银珏国立板桥高中高二16班.PDFVIP

篇名： 中古世紀歐洲農業發展 作者： 張銀玨。國立板橋高中。高二16 班 PDF 檔案使用pdfFactory 試用版本建立.tw/FinePrint 中古世紀農業發展 壹●前言 自古以來中國各個朝代皆強調 ：「以農立國」；而英文中的農業：「Agriculture 」，也不難發現， 農業乃是外國的文化之一。在這強烈的東西對比之下，即可清楚的得知─農業在東西方的人 們心中皆佔有極富影響的地位。 17 、18 世紀之際，西方出現了學者們稱之為“農業革命”的質的飛躍 。那麼 ，對這種飛躍 在16 、17 世紀裡的醞釀過程 ，我們可稱之為“早期農業革命” ；而14 、15 世紀的農業技術 進步 ，則可看成早期農業革命的準備階段 。因此我將我這 小論文的論點和目標放於 ：18 世紀歐洲的農業，並對歐洲的農業改革和發明的器具……等等做一些基本的了解。 貳●正文 一、環境對翻耕方式與工具的影響 1.歐洲地處中高緯度 ，以阿爾卑斯山分為南北兩區 。（圖一） A.西北部屬於溫帶海洋性氣候 。 B.南部則為地中海型氣候區 ，雨季和生長季為不同季節。 圖一：歐洲氣候 圖 來源 ：.tw/94/l5.ppt - 1 - PDF 檔案使用pdfFactory 試用版本建立.tw/FinePrint 中古世紀農業發展 2.就土壤而言 A.西歐北部為灰化土壤 ，酸性較重且肥沃度偏低 ；又冬季降水偏多 ，使土壤排水性能差 。在 這種極差的氣候和土壤條件下，中世紀的西歐農民主要只能種植大麥、燕麥、黑麥等低產的 穀物 ，西歐地區在犁耕土地時較難以做到精耕細作。 B. 『南部地中海地區則土質鬆散 ，使水分容易蒸發，而不能進行深耕 ，只能用輕犁對土地進 行縱橫十字形耙劃而使土壤表層疏鬆，作物生長層的土壤大部分未翻動 ，因此土地肥力得不 到最好利用。』（註一） 3.耕作時會用到的工具 A.歐洲北部特別是西北歐最初使用輕犁 ，到後來才逐漸改為重犁 。 a. 『重犁俗稱“薩克森輪犁”，裝有車輪用以控制犁地的深度，犁頭是垂直的。』（註二） 這種犁不但可以緊蓋種子 ；還可以疏鬆土壤 ，使滲進土壤中的水能集中在作物根部 ，便於吸 收 。 b.重犁是翻耕極附黏性的土地和森林地的好工具 ，但購買重犁需要較大的資金 ，且要較多牲 畜來耕作 （一般是幾頭牛拉一架重犁）。 表一：歐洲土地成份 工具 氣候 耕作方式 分布區 土壤 畜力 輕犁 乾燥 淺耕 南歐 淺薄且黏性低的土壤 需求較少 重犁 溼潤 深耕 西歐 土質黏星高且 重 需求較多 B.後發明 新式籠頭和馬軛套在馬肩上 ，改變了將馬軛系在馬脖上的狀況 ，使馬的拉力增 大。然而一般農家均無財力獨家擁有需用多頭耕畜的重犁 ，『因而常聯合起來組成犁隊 行 共耕 ；因而也多採取共耕制 。』（註三）共耕制的實行首先遇到的是用犁時間先後的問題 ， 造成爭端不斷 ，因此共耕制容易延誤農時 。 C.桔槔是一種簡陋的揚水灌溉裝置 ，用這種