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菜籽菜粕基础知识介绍 1 菜籽菜粕介绍 1.菜籽菜粕现货知识介绍 2.2012年菜籽菜粕市场状况 3.菜籽菜籽期货合约介绍 2 菜粕的概述 油菜籽是油菜的籽实，角果较长，结荚多，粒饱满。油菜籽中油脂的含量为33%-38%。菜籽粕是油菜榨油后的副产品。菜籽粕的形状有粉状、片状和粒状三种。 3 2018-2-24 4 200型的双低菜粕 2018-2-24 5 四川95型菜粕和印度菜粕 菜粕的生产工艺 以油菜籽为原料，用压榨法和浸出法取油后的副产品称为菜籽饼，用浸出法或经预榨后再浸出取油的副产品为菜籽粕。现在工业上一般采用预压后浸提的工艺。 6 菜粕的营养成分 双低菜粕 普通菜粕（一浸） 普通豆粕 粗蛋白 38 36 43 蛋白溶解度 42-47 25-35 70-78 粗灰分 8 10 7 粗纤维 8 12 7 硫甙 ≤20微摩尔/克 ≥180微摩尔/克 大豆抗营养因子 低菜粕、普通菜粕、普通豆粕各项营养指标同比（%） 7 菜粕的用途 菜粕属于蛋白型饲料，主要用于禽畜饲料的添加成分，用于肉牛、奶牛、生猪、鸡以及鱼等的饲料中。由于在菜粕中存在抗营养物质，影响动物对蛋白质的吸收，菜粕用于饲料前必须进行脱毒处理。饲料肉用鸡一般在5%左右，养牛为15%左右。肉猪一般也12%-15%左右。 双低菜粕在鱼饲料中可达到30%，而且鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量低，无残毒。目前菜粕主要作为淡水饲料。 8 菜粕产销区分布 从菜籽流向来看，多数菜籽企业采取就近加工，就近销售产品。 江浙地区每年从安徽、湖北和东北等地区调进菜籽，加工的菜油主要在本地销售，菜粕在本地及长江流域的湖南、江苏等地销售; 川渝地区每年需从湖北、安徽和江苏等地调进菜油在本地销售，但四川却是菜粕的净流出省份，只要流向安徽等地; 贵州、云南等地由于菜油产不足需，每年也从外地调进菜籽和菜油。 内蒙等地的春菜籽主要调往浙江地区加工成菜油、菜粕后在本地及周边销售。 9 菜粕和菜油的油粕比基本维持在3.5-5之间 10 菜籽基础知识介绍 全球菜籽的产量 我国菜籽的贸易量 我国菜籽的种植面积持续下滑：比价效应和外出务工 我国菜籽菜油市场国家调控影响很大。 进口菜籽不允许进入内地。 11 全球菜籽供应紧张 近年全球菜籽供需趋紧，预计2012/13年全球菜籽库存消费比降至4%，为近年最低。 12 原因是主要需求国产量降低，而主要出口国产量稳定增长 由于天气、政策等多方面因素，近年欧盟、中国和印度等主要需求国产量持续走低，使得全球菜籽需求趋紧，菜籽及菜油价格走强； 而在菜籽及菜油价格高企的刺激下，主要出口国加拿大和澳大利亚的种植面积和产量逐年增长； 13 近年国内菜籽种植面积停滞不前 在政府“重粮食轻油籽”的政策影响下，近年来油籽作物的种植面积呈现不断下滑； 以“小农”种植方式为主的菜籽，在收益低下、大量青年农民外出务工等因素影响下，种植面积下滑更加明显。 14 菜籽（菜油）进口量逐年扩大 由于国产菜籽产量的减少，国内菜籽和菜粕进口量呈现明显的上升趋势；2012/2013年中国菜籽进口量维持在240万吨，而2011/12年仅为93万吨。 15 储备动向成为影响菜籽/菜油市场的重要因素 16 菜籽小麦种植收益比较 　 油菜籽 小麦 投入 种子 30(0.8斤) 种子 50（25斤） 耕地、播种 90 耕地、播种 90 农药 30 农药 30 肥料 碳铵 40（100斤） 肥料 碳铵 40（100斤） 磷肥 12.5（50斤） 磷肥 25（100斤） 硼肥 15（3斤） 硼肥 36（20斤） 钾肥 36(20斤) 磷酸二氢钾 4（2袋） 机械收打 160 机械收打 90 小计 413.5 小计 365 产出 产量 280 产量 700 单价 2.5 单价 1.02 小计 700 小计 714 收益 286.5 收益 349 17 菜籽种植面积下降 农村外出务工人员增加，劳动力缺乏，部分地区弃种油菜现象增加。 油菜种植和收获机械化程度低，费工费事，农民不愿种植。 农资和人工成本不断增加，油菜种植成本提高。 种植油菜与种植粮食和其他作物相比效益低，部分油菜田改种其他作物。 工业建设、房地产开发、基础设施等大量用地，主产区耕地面积不断减少。 18 19 2012年湖北菜籽的生长阶段 时间 湖北菜籽生长季 上年9-10月 播种、出苗 上年11月 移栽、活棵 上年12月 长叶 1月 缓长、现蕾 2月 现蕾、抽薹 3月 抽薹、开花 4月 结荚 壮籽 5月 壮籽、成熟 20 湖北菜籽购销状况---收购进度 湖北菜籽集中上市：6-8月份 今年收购进度慢：油厂资金不足；收购期间天气影响；国家政策出台时间较晚；菜籽