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川贝母栽培技术 1 一、贝母概述 贝母为各种百合科Fritillaria属植物的干燥鳞茎的总称。多年生草本植物，其鳞茎供药用，有止咳化痰、清热散结之功。贝母“家族”按产地和品种的不同，可分为川贝母、浙贝母、土贝母和伊贝母四大类。 2 1.浙贝母 因主产于浙江而得名，故简称浙贝。因其原产于浙江象山，故又称为象贝母，简称象贝。因其外形较川贝大，故又称为大贝母，简称大贝。在江苏、安徽、湖南等地也有出产。浙贝味苦而性寒，入心肺经，功能清热化痰、散结解毒。 3 2.土贝母 是葫芦科多年生攀援植物假贝母的块茎。主产于河北、陕西、山西等地。土贝母性凉而味苦，功能清热解毒、消肿散结、消痈排脓。 4 3.伊贝母 本品为百合科植物新疆贝母或伊犁贝母的干燥鳞茎。 新疆贝母是一种与川贝、浙贝齐名的贵重中药材。其中包括：伊犁贝母、费尔干贝母、滩贝母等几个品种，统称为新疆贝母。除滩贝喜生于沙滩涯地外，其它三种贝母多生于草原山地及灌木丛下。伊贝主产于伊宁。 5 4.川贝母 是百合科多年生草本植物乌花贝母、卷叶贝母、罗氏贝母、甘肃贝母、梭砂贝母等贝母的地下鳞茎。因主产于四川而得名，但在西藏、甘肃、新疆、华北、东北均有出产。 6 川贝母喜生长于冷凉湿润、土质疏松、排水良好、富含腐殖质的沙质壤土上。具有耐寒、喜湿、怕高湿、喜荫蔽的特性。气温达到30 ℃或地温超过25 ℃时，植株就会枯萎；海拔低、气温高的地区不能生存。在完全无荫蔽条件下种植，幼苗易成片晒死；日照过强会促使植株水分蒸发和呼吸作用加强，易导致鳞茎干燥率低，贝母色稍黄，加工后易成“油子”、“黄子”或“软子”。 7 ①按原植物产地为： 川贝母：主产于四川、西藏、云南等地。青贝的主流品种之一。 暗紫贝母：主产于四川阿坝、松潘。松贝主流品种之一。 甘肃贝母：主产于甘肃南部、青海东部和南部及四川等地。青贝主流品种之一。 梭砂贝母：主产于四川甘孜、德格、巴塘，青海玉树，云南西部及西藏等地。炉贝的主流种之一。 8 川贝母 暗紫贝母 9 甘肃贝母 梭砂贝母 10 暗紫贝母 川贝母 甘肃贝母 甘肃贝母 梭砂贝母 11 太白贝母 瓦布贝母 12 ②按药材产地分别为： 松贝 主产于四川阿坝地区，青海果洛，西藏昌都及云南等地。过去因集散于松潘，故称“松贝”。 青贝 主产于四川甘孜地区；青海玉树、果洛；西藏昌都、山南地区；云南迪庆等地。 炉贝 主产于四川甘孜地区，西藏昌都地区以及那曲的索县、巴青等地。过去多集散于康定（打箭炉），故名“炉贝”。 ●著名的川药和藏药之一。 川贝母越小越好 判别川贝有一个简单的方法：一般50克松贝有240粒以上 而以产于四川等地的青贝为例一般50克有190粒以上 13 ③商品特征 松贝（尖贝、珍珠贝） ◆呈类圆锥形或近球形，高3～8mm, 直径3～9mm。 ◆表面类白色。外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”； ◆顶部闭合，内有心芽和小鳞叶；先端钝圆或稍尖，基部平，微凹入，中心有1灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。 ◆质硬脆，断面白色，富粉性。 ◆气微，味微苦。 14 青贝 类扁球形，高0.4～1.4 cm, 直径0.4～1.6 cm。 外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，顶部开裂，内有心芽和小鳞叶2～3枚及细圆柱形的残茎。基部平。 15 炉贝 长圆锥形，高0.7～2.5 cm，直径0.5～2.5 cm。 表面类白色或浅棕色，有的具棕色斑点，习称“虎皮斑”。 外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖，基部稍尖或较钝 。 白炉贝 黄炉贝 16 栽培品种 类扁球形或短圆柱形，高0.5～2 cm，直径1～2.5 cm。 表面类白色或浅棕黄色，稍粗糙，有的具浅黄色斑点。 外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部多开裂而较平。 17 ④规格等级 依据形态分为松贝、青贝、炉贝三种规格； 再依据粒数/50g将松贝分为2 个等级，青贝分为4 个等级； 依据色泽将炉贝分为2 个等级。 ●松贝　 一等：顶端闭合，基部平。每50 g在240 粒以外。 二等：顶端闭合或开口，基部平或近似平底。 二等 一等 18 ●青贝 一等：顶端闭合或微开口，基部平。每50 g在190 粒以外。对开瓣不超过20％。 二等：顶端闭合或开口，每50 g在130 粒以外。对开瓣不超过25％。 三等：每50 g在100 粒以外。对开瓣不超过30％。 四等：顶端闭合或开口较多。表面牙白色或黄白色，大小粒不分。