秋季养生汤粥食谱PPT.pptVIP

秋季养生 广州中医药大学 吴依娜 秋季人体的特点 中医学认为，燥为秋季的主气，称为“秋燥”。其气清肃，其性干燥。燥邪伤人，易伤人体津液，肺为娇脏，性喜润而恶燥，燥邪犯肺，最易伤其阴液，致津液亏损，则口干舌燥，皮肤干燥，大便容易干结。 秋季易伤肺气，肺主皮毛，肺气虚则卫外不固，毛发不固。 秋天养生的重要原则 --—防止燥邪对人的伤害，这样才能养护好体内的阴气 。 要生津润燥，以益肺养阴。 秋季的饮食调养 秋季饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味. 如少食葱、姜、蒜、韭菜； 多食口味酸的水果、蔬菜。 秋季养肺方法 多吃白梨、白萝卜、百合、山药、莲藕、银耳等白色食物。 多饮汤粥：秋季空气干燥，把进补的物品制成汤水服用比较适宜。一般人宜用食补，即选择合适食材做成粥或汤。 秋季饮食保健 秋季饮食 A. 合理调配膳食，多吃具有滋润作用的食物 如：柿子、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、银耳、百合、甘蔗、藕、乌骨鸡、豆浆等。 B. 适量摄入鱼肉、瘦肉、兔肉、鸡肉、鳖肉、鸡蛋、鸭蛋及豆制品等富含优质蛋白质的食品。 C. 多吃一些酸味水果和蔬菜，如苹果、橙、葡萄、柚子、柠檬、山楂等果品和低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、薏米、海带、蘑菇等。 少食葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、韭菜等辛味之品，防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥的感觉 粥 1、沙参银耳粥 原料：沙参30克，银耳30克，粟米50克。 功用：补肺、益气、养阴。 2、地黄麦冬粥 原料：生地黄15克，熟地黄15、麦冬15克，粳米50克。 功效：养阴补血，润肠通便 3、杏仁川贝百合粥 原料：甜杏仁10克，川贝母5克，百合30克，粳米50克。 功效：滋阴润肺。 适合咳嗽无痰，口咽干燥 4、黄芪山药粥 原料：黄芪30克，淮山药30克，粳米50克。 功效：健脾益气。 5、山药枸杞粥  原料：白米、枸杞15克、山药30克 功效：健脾补肾明目。 6、胡萝卜粥 原料：胡萝卜、粳米。 功效：因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 汤 1、百合梨汤 原料：梨1个，百合、麦冬各10克。 功效：滋阴润肺。 2、冰糖银耳百合汤 原料：银耳10克，百合15，枸杞15冰糖。 功用：滋阴润肺补肾。　　　　 3、山药莲子芡实汤 原料：山药50克、莲子30克、芡实30，糖或盐适量。 功效：山药性平，能补脾益肺固肾，而莲子芡实具有健脾固肾之功效。在秋天，健康人多食怀山莲子芡实汤，不失为良好的滋养补品。而对于久热不退造成“津枯血燥”者，利用怀山莲子芡实汤调养也大为适宜。 4、雪梨川贝汤 原料：1个雪梨，配川贝3克，冰糖少量。 功用：润肺止咳，清热化痰。适用于咳嗽痰黄难咳出，声音嘶哑，口干肺燥者。 5、南北杏无花果猪肺汤 主料：猪肺120克,南北杏各10克,无花果20，蜜枣3个。 功效：生津润燥，养肺止咳。 6、银耳冬菇猪胰瘦肉汤 原料： 银耳25克，冬菇30克，猪胰1条，猪瘦肉60克。 功效：滋阴润肺，生津止咳。 用于肺肾阴亏、虚火内生，症见干咳少痰、咽干口渴、痰中带血，或糖尿病者。 7、太子参百合田鸡汤  原料： 田鸡50克，猪瘦肉50克，太子参30克，百合20克，黄芪20 。 功效 ：补气益肺生津，提高免疫力 。 用于气虚肺燥。平时易感冒易咳嗽，容易出汗疲倦的平时调理。 秋天防脱发保健汤 组成：黑豆30，熟地15，枸杞15，桑椹15煮汤 功效：滋养肾精，减少脱发。