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酒店管理专业建设方案 项目负责人： 谢彦波，海南琼台师范高等专科学校副教授、旅游管理系主任、管理学硕士、新加坡南洋理工大学访问学者、海南省高职高专旅游管理类专业教学指导委员会委员、客房服务员考评员、中国饭店业注册高级职业经理人、海南省骨干教师。 付曼雪，海口喜来登大酒店人力资源部总监、高级人力资源管理师、南开大学人力资源管理专业在职研究生。 项目组成员：刘世明、马玉蓉、党春艳、魏晓楠、邢小丽、李贺、陈斌、Eugene Buenafe、崔刚、孙嘉怡、郭万州、葛贵堂、石茂军 一 、专业建设基础 （一）专业建设的必要性 1. 发展酒店管理专业是建设国际旅游岛国家战略的需要。 2009年12月，《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》(以下简称《意见》)正式颁布，标志着海南国际旅游岛建设上升为国家战略，海南发展面临新的历史机遇。根据海南省委、省政府《海南国际旅游岛建设发展规划纲要》及十二五发展建设规划，海南将充分发挥区位和资源优势，加快发展现代服务业，大力发展旅游产业，至2020年，将海南岛初步建成世界一流的海岛休闲度假胜地。加快旅游业基础设施，尤其是加快五星级酒店的软件和硬件建设，是建设海南国旅游岛发展战略的重要举措；加强酒店管理专业人才的培养，是国际旅游岛建设人才战略的需要。 2. 发展酒店管理专业是海南旅游龙头产业发展的需要。 在国际旅游岛建设的大背景下，海南旅游业得到了蓬勃发展，休闲旅游业成为海南经济建设发展的龙头产业。大量国内外游客的到来也为酒店业带来新的发展契机，根据国际旅游岛建设规划，到2013年，海南将引进20家著名国际酒店管理集团，使五星级国际水准的度假型酒店达到60家以上。未来3至5年，将是海南酒店业高速发展的时期，特别是高星级休闲度假酒店，它们以中高端市场为主，将引领中国旅游度假市场的发展；作为热带旅游休闲度假胜地，还有大量的适应不同客户不同档次和个性需求的酒店。海南酒店业迎来了广阔的发展空间，酒店管理人才市场需求巨大，发展酒店管理专业，是促进海南旅游龙头产业发展的需要。 3．发展酒店管理专业适应了酒店业对高端管理人才的需求。 根据旅游岛建设规划，海南旅游业从观光旅游向休闲度假旅游转型，酒店服务形式与管理要求发生了很大的变化；众多世界知名酒店纷纷入驻海南，国际品牌酒店先进的管理理念也与过去的经验有了较的差异，人力资源质量将直接影响酒店的服务与水平。在酒店管理人才紧缺的背景下，重点建设酒店管理专业，加快培养理念新、素质高、技能过硬的酒店管理专业人才培养，正是适应发展酒店业对高端管理人才的需求。 4．发展酒店管理专业是专业自身改革发展的必要。 琼台师专酒店管理专业开办两年，一直按高规格定位、高标准建设、高质量就业的建设思路加以建设，并取得了可喜的成效。办学方向体现出国际视野，人才培养模式与课程体系设计有创新，合作酒店企业层次较高，师资队伍注意专兼结合。为巩固专业改革建设成果，促进专业快速、可持续发展，为国际旅游岛建设多出人才，出好人才，有必要对该专业给予扶持，加以重点建设。 (二)专业建设的可行性 把酒店管理专业确定为重点建设专业是可行的，其理由有二：其一，我们拥有良好的教学团队；其二，两年来酒店管理专业建设效果显著。 1．良好的教学团队 校内校外专兼任教师一览 姓名 单位及职务 学历及职称 行业资格证书 谢彦波 琼台师范高等专科学校旅游管理系主任 硕士，副教授 客房服务员考评员、中国饭店业注册高级职业经理人 刘世明 琼台师范高等专科学校涉外旅游专业 带头人 博士，副教授 律师执业证书，高级营销师 马玉蓉 琼台师范高等专科学校旅游英语专业 负责人 副教授 党春艳 琼台师范高等专科学校旅游管理专业 带头人 博士，副教授 中餐服务员考评员 魏晓楠 琼台师范高等专科学校旅游酒店教研室主任 硕士，讲师 中餐服务员考评员 邢小丽 琼台师范高等专科学校 硕士，讲师 人力资源管理师 李贺 琼台师范高等专科学校 硕士，讲师 付曼雪 海口喜来登大酒店人力资源部总监 硕士 高级人力资源管理师 陈斌 海南嘉凯皇冠酒店总经理 硕士 高级经济师 Eugene Buenafe 海口皇冠温泉度假酒店总经理 外籍高级雇员 崔刚 海南鑫源温泉大酒店总经理 本科 高级经济师 孙嘉怡 上海宝燕投资集团公司总经理 本科 高级中餐服务员，高级客房服务员 郭万州 海南千江月酒店管理公司总经理 本科 中国饭店业注册高级职业经理人 葛贵堂 北京红树林国际酒店管理有限公司人事行政副总裁 本科 高级人力资源管理师 石茂军 海口寰岛泰得大酒店人力资源部经理 本科 高级人力资源管理师 2．明显的建设效果 （1）教育教学成果 ——“旅游与酒店专业专业教学团队”2010年被认定为校级优秀团队； ——“琼台师范高等专科学校第一届