214-台湾饭店员工薪资总额与员工满意度对饭店经营收益之影响.docVIP

台灣飯店員工薪資總額與員工滿意度對飯店經營收益之影響 The total wage and satisfaction of employees affect the hotel profit in Taiwan 李佳明 Chia-Ming Lee 國立高雄應用科技大學觀光管理系四觀二甲學生 學號1093136154 中文摘要 飯店業為服務業之行業，其中以提供勞務以及服務的員工為最大之組成單位，經營飯店中所需包括成本項目相當多樣且複雜，但提供服務的員工薪資仍佔整體成本的最大之部份，不可諱言的員工總薪資所構成的整體薪資成本對於飯店飯店之總收益扮演重要角色，本研究報告主要探討員工薪資的總成本多寡對於飯店之受益與收益之成長率之關係，並且針對員工對其工作的飯店所表現的滿意度在整體工作上與公司營收所造成之影響關係。 國內之飯店業林立，各飯店規模與經營方針也有相當程度之差異(陳and Donihue(1997)提出薪資內的一項因素為工作的年資的考量，年資的升等和薪資的成長關係對於滿意度有相對的影響。 2.2收益成長率 指盈收每年的成長占去年總收益的百分比，比照去年總一收的標準而會呈現正向成長或負向成長，Goh and Uncles(2002)提到利益增損之外部影響主要來自於企業的消費者與顧客，不單單只有內部原因如員工成本與其他耗用品之成本，也就如同Chamber of Commerce (1988)表示利益中的成長包含著外顯與隱藏兩部分的要素，外顯要素主要是以社會經濟的變化、旅遊心態的提升、人民收活水準的程度和休閒活動的認知，隱藏要素包含員工薪資、飯店行銷策略等，種種因素影響著收益各方面發展，成長率也象徵著企業公司的成長，由此確認策略、經營或成本方向是走向正確的，為一種企業經營結果的指標，。 2.3員工滿意度 工作滿意度最早是由Hoppock於1935所提出的概念，滿意度是一由個人內心發出的一主情緒與認知的表現，而員工滿意度主要是由員工內心所自發的一種主觀的意念，員工的滿意度之定義相當多樣，現今滿意度大多分成兩派學說，其中之一是以所訪問的對象之心理滿意度為主，而另外一派說明滿意度是一種實際情形與心中期望有所落差之心中想法與感覺之呈現，此外在滿意度的觀點中，有關滿意度的研究相當多，主要是因為不同的接入角度與研究對象的差異所造成 (林怡均，2004)，就單以員工的滿意度有相當多不同之觀點，如工作內容、環境衛生、安全與人事上的調度，皆會對於員工的滿意度有多少不等的影響。 三、研究假設 依照上述的研究，設立研究之假設 H1：飯店之受益成長率與員工薪資平均成長率有顯著性 H2：飯店之受益成長率與員工薪資平均成長率無顯著性 H3：員工薪資佔飯店整體收益的比例對飯店收益成長有顯著性 H4：員工薪資佔飯店整體收益的比例對飯店收益成長無顯著性 H5：員工薪資的總額對員工滿意度有顯著性 H6：員工薪資的總額對員工滿意度無顯著性 H7：員工整體滿意度對飯店收益成長率有顯著性 H8：員工整體滿意度對飯店收益成長率無顯著性 H9：員工薪資成長率對員工整體滿意度提升有顯著性 H10：員工薪資成長率對員工整體滿意度提升無顯著性 H11：員工整體滿意度對員工績效的表現有顯著性 H12：員工整體滿意度對員工績效的表現無顯著性 H13：不同部門員工薪資所佔比例對飯店總收益成長有顯著性 H14：不同部門員工薪資所佔比例對飯店總收益成長無顯著性 H15：員工薪資成長率對飯店總收益的成長率有顯著性 H16：員工薪資成長率對飯店總收益的成長率無顯著性 H17：員工績效對於飯店總收成長率有顯著線 四、研究架構 每季收益之年成長率 台灣各飯店之總收益 飯店雇用員工之薪資總成本 飯店員工對飯店整體滿意度 員工薪資平均成長率 此結構是以各部門薪水之多寡比例和人事成本作為基礎，討論是否會對飯店之總收益有所影響，並且與每年的利益成長相比較以及每年員工薪資的平均成長率做分析，結構最終朝向的方向均是飯店的總收益，以成本方面去反應最後建構出收益面的結果。 五、研究方法 5.1研究對象 全台灣旅館飯店，不包括汽車旅館、賓館與外島地區之飯店，飯店必須是經過政府合格許可且正規經營之飯店。 5.2抽樣方法 以上述之抽樣對象，使用分層抽樣法，抽樣層級已是房間數量為區分，將抽樣對象做抽樣層級之區分，旅館房數100間以下、100~150間、151~200間、201~250、250間以上，依照房間數規模不同的飯店之比例，抽出總樣本數200間旅館，選定抽樣樣本後，選定的旅館對員工採取普查發與問卷，並且對各部門主管發給主管專門問卷，每季以原樣本抽樣調查一次，共八次發放問卷為期兩年，時間為2005年1月1號至2007年1月1日，每次的調查問卷已郵寄的方式發放，若樣本旅館內有人事異動，