[中医中药]美容营养学1.pptVIP

美容营养学(上) 第二军医大学长海医院临床营养科 林 宁 临床营养博士 美容的精彩典故 倾国倾城 沉鱼落燕 烽火戏诸侯 美容的现代意义 礼仪 精神面貌的体现 个性的象征 沟通和交流的先导 美容营养学的定义 通过营养调理，预防、治疗机体的营养不足或过剩，研究平衡膳食以及如何补充生长发育所需的营养素，使容貌、体形达到健康美，延缓衰老，从而延年益寿，并增进人的生命活力、美感的一门交叉学科。 美容的正确认识 美,首先要自信 不要盲目整形 掌握适当原则 主要内容 美容与营养的关系 皮肤的美容与营养 美容与疾病 整形美容与营养 美容与中医 美容与营养的关系 健康是美容的前提 ∮各种营养素对美容的作用 ∮食物对美容的作用 健康的定义 健康：身体与自然环境和社会环境的动态平衡是一种在躯体上、精神上和社会上的完满状态。 ? 特点： （1）可以正常生活，参加生产劳动； （2）自我感觉良好； （3）对各种环境有调节和适应能力； （4）身体功能运转正常。 世界卫生组织在维多利亚宣言中提出健康的四大基石： 合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡 营养不良对人体各阶段美容的影响 儿童期---骨骼的发育 青春期---第二性征的发育，身高的发育 成年后---体形的保持，疾病的产生 一、营养素对美容的作用 膳食结构和量对美容的影响 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 矿物质 膳食结构：指膳食的食物组成。 世界各国的膳食结构可分三种模式：第一种是以欧美发达国家为代表的“三高一低”膳食模式；第二种是以亚、非、拉发展中国家为代表的；第三种是以日本为代表，是目前较为合理的膳食模式。 我国居民中同时存在着发展中国家的营养不足和发达国家的营养过剩两类问题。 水的重要作用 水占机体的比重大 2/3；新生儿3/4；肌肉与脂肪 水的生理功能 溶质系统；代谢组分；排泄系统 水对皮肤弹性的作用 皮肤含水量占人体总水量的18-20% 二、食物对美容的作用 食物美容保健:指在现代营养学和中医基本理论的指导下，运用食物或在食物中加入药食两用的天然动植物(X)，制成膳食，日常食用达到防病治病、美容保健、延缓衰老的方法。 食药两用的物品名单 按笔划顺序排列）　　 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 内服法:“三个不同”不同年龄、不同体质需要，选择不同的食物或药膳，针对性地补充所需营养素，对内平衡脏腑阴阳，调节气血经络，增加外部器官活力，从而达到美容保健效果。 举例：常食牛乳、豆制品可使肌肤润泽，皮肤光滑细腻；黑木耳、黑芝麻、首乌等则有乌发之功；常饮茶，食黄瓜、豆芽菜等能消脂减肥。 外用法：是根据需要将食物制成不同制剂或直接作用于体表皮肤， 举例：如以牛乳洗面、蛋清敷面、黄瓜片贴面等可润肤白面，去皱，增加皮肤弹性，起到美容保健的功效。 寒凉性食物，一般具有清热泻火、凉血解毒之功，多用于头面部如痤疮、酒渣鼻等热病症候； 温热性食物有驱风除湿、活血化瘀之效，多用于如黄褐斑及风、寒、湿或瘀血类症候。 “五味入五脏” 具辛味食物大多具有发散、行气血作用； 具甘味食物善补益气血，益阴润燥，能使皮肤、毛发光滑润泽，延缓衰老； 具酸味食物则有收敛之效，可用于皮肤湿疹等； 具苦味食物有清热、泻火、解毒之功，可用于皮肤疥癣、疮毒等皮肤病； 具咸味食物，能软坚散结，可治疗皮肤结节性疾病等。 四气五味就是药物的性味，代表药物药性和滋味两个方面 。 五味：辛、甘、酸、苦、咸。 辛——发散、行气、行血、润养 麻黄、薄荷、木香、红花 甘——滋补、和中、缓急止痛、调和药性 人参、熟地黄、甘草 酸——收敛、固涩 五倍子、乌梅