幼儿越吃越聪明的19种食物.docVIP

幼儿越吃越聪明的9种食物 　今天要为各位爸妈提供的九种食物可都是常常出现在我们的餐桌上，不过要宝宝吃出聪明当然需要这九种食物进行营养均衡搭配才可以。小编为各位妈妈提供这九种食物的给力做法，美食面前，让宝宝爱上吃饭，让宝宝越吃越聪明。 　　健脑食物一：小米　　小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。 　　莲子小米粥 　　材料：小米30g，莲子50g，泰国香米30g，清水适量。 　　做法： 　　1、将食材全部洗净，放入锅中，一次性注入适量的清水; 　　2、盖锅盖，大火煮滚; 　　3、转文火，将双筷子架在砂锅边上，再盖锅盖，边大火煲粥，边时不时搅拌一下; 　　4、见到粥已粘稠，即可关火。 　　健脑食物二：鸡蛋　　鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。 　　玉米鸡蛋羹 　　材料：鸡蛋1个，玉米100g，清水150ml。 　　做法： 　　1、取一只干净的碗，倒入半碗清水，将玉米放入碗中，保证至少1/3的部分浸入水中，此步是为了防止玉米在加热的过程中变干，失去甜嫩口感，将碗放入微波炉中，高火叮4分钟左右; 　　2、取出玉米，用冷水冲洗一下，用勺子轻轻一拨，就很容易将玉米粒完整剥下了; 　　3、玉米粒放入搅拌机，加入适量清水; 　　4、将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开; 　　5、领取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，再次搅匀; 　　6、趁玉米糊微热时，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀; 　　7、将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸10分钟即可。 　　健脑食物三：大豆　　大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。 　　大豆杏仁核桃露 　　材料：黄豆1杯，去皮甜杏仁1/2杯，核桃仁50g，清水适量。 　　做法： 　　1、黄豆提前用清水浸泡一夜; 　　2、杏仁提前用清水浸泡三小时左右; 　　3、将黄豆、杏仁洗净，与核桃仁一同放入豆浆机中; 　　4、加水至指定水位线，按下全豆豆浆键，15分钟后即可饮用。 　　健脑食物四：鱼类　　鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。 银鱼炒鸡蛋 　　材料：银鱼200g，鸡蛋100g，油、盐、葱花、味精、蒜片各适量。 　　做法： 　　1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分; 　　2、把鸡蛋直接打入银鱼中; 　　3、加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀; 　　4、起油锅，油热后加蒜片爆香; 　　5、然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅。 　　健脑食物五：虾皮　　虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。 　　番茄虾皮蛋汤 　　材料：番茄150g，虾皮20g，鸡蛋2个，油、盐、味精各适量。 　　做法： 　　1、蕃茄切片，鸡蛋打匀; 　　2、锅内倒入少许油，倒入切好的蕃茄，用油焙一下; 　　3、加入水，倒入虾皮，烧开煮5分钟; 　　4、倒入蛋液，加入盐，味精，即可出锅了。 　　健脑食物六：牛奶　　每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。 　　牛奶炖蛋 　　材料：土鸡蛋130g，纯牛奶250ml，糖、芒果、蜂蜜杏仁各适量。 　　做法： 　　1、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好; 　　2、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解; 　　3、打匀的蛋液用筛网过滤1次; 　　4、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合; 　　5、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中; 　　6、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔; 　　7、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子; 　　8、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜，点缀芒果丁和蜂蜜杏仁即可。 　　健脑食物七：葱蒜　　葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 小葱炒鸡蛋 　　材料：小葱40g，鸡蛋1个，菜籽油2勺，盐适量。 　　做法： 　　1、小葱洗净、切细粒;鸡蛋磕破于碗中备用; 　　2、鸡蛋打散，加入适量盐，拌匀备用; 　　3、锅中油热