六种蔬菜中三种不同保鲜剂含量测定和对比毕业论文设计手册.docVIP

浙江经贸职业技术学院 学生毕业论文（设计）手册 系（学院） 应用工程系 专业 班级 食品营养与检测122 学 生 史琴妙 学 号 20127100215 指导 教师 张波 序号 名称 数量 备注 1 任务书 1 2 指导记录 1 3 中期检查表 1 4 答辩资格审查表 1 5 论文正文 1 6 答辩记录 1 7 评审意见表 1 1 浙江经贸职业技术学院 学生毕业论文（设计）任务书 专业班级 食品营养与检测122 学生姓名 史琴妙 学号 20127100215 一、拟定题目　　 六种蔬菜中三种不同保鲜剂含量的测定和对比　　　　　　 二、论文（设计）主要参考文献： [1]徐为霞，郭智广，王毅红等．蔬菜中二氧化硫残留结果的调查与风险评估[J]． 安徽农业科学，2013，41(15):6892-6896. [2]龙元香，谷冠军，杜 菡等．蒸馏法测定食品中二氧化硫的不确定度分析[J]．吉首大学学报（自然科学版），2011，11(6):94-96 [3]倪方，雷苏文，侯维等．香菇中甲醛含量及其影响因素的实验研究[J]．中国公共卫生管理2011，27(1):94-96 [4]李绮，邢志强，李莹等．保鲜香菇中甲醛含量的分析研究[J]．辽宁大学学报，2004，31(2):105-107 [5]汪 辉，曹小彦，彭新凯等．高效液相色谱法测定小麦粉与大米粉中甲醛次硫酸氢钠含量的不确定度评定[J]．食品科学，2009，30(12):205-208 [6]GB/T 5009.34-2003，食品中亚硝酸盐的测定—蒸馏法[S]． [7]NY/T 1283-2007，香菇中甲醛含量的测定[S]． [8]DB33/T 555-2005，植物源食品中甲醛残留量的测定—高效液相色谱法[S]． [9]GB/T 21912-2008，食品中二氧化钛的测定[S]． .三、论文（设计）主要内容： 本文针对目前蔬菜中保鲜剂添加量超标的现象较为严重，主要是采用蒸馏-滴定法测定干辣椒、鲜香菇、白蘑菇、莲藕、金针菇中的二氧化硫含量，用高效液相法测定茭白、金针菇、莲藕中甲醛含量，用二安替比林甲烷比色法测定白蘑菇中二氧化钛含量，并对所测结果进行对比分析。 四、论文（设计）进程安排： 2014.10.15-2014.10.25 选题，确定六种蔬菜中不同保鲜剂含量的研究方案 2014.11.26-2014.11.18 查阅文献，收集资料，设计实验过程 2014.11.19-2014.11.23 采购实验材料，安排实验日程，制备实验样品 2014.11.24-2014.12.31 根据设计方案，对六种蔬菜进行保鲜剂检测实验 2015.01.01-2015.03.20 拟定论文初稿 2015.03.21-2015.04.30 论文撰写，总体情况评定 2015.05.01-2015.05.15 论文初次修改 2015.05.16-2015.05.25 论文再次修改，最终定稿 2015.05.26 论文答辩 五、论文（设计）工作期限： 1、任务书发给日期： 2014年10月15日 2、任务起与止时间： 2014年10月15日 至 2015年5月25日 3、人员签名： 学 生： 指导教师： 系 主 任： 注： 1、该任务书由指导教师填写，任务下达人为指导教师，指导教师和接受任务书学生均应签字。一式两份，一份给学生，一份装入学生毕业论文（设计）资料袋中； 2、经系主任审核，此任务书最迟必须在学生毕业论文（设计）开始前下达给学生。 2 浙江经贸职业技术学院 学生毕业论文（设计）指导记录 专业班级 食品营养与检测122 学生姓名 史琴妙 学 号 20127100215 选题（题目） 六种蔬菜中三种不同保鲜剂含量的测定和对比 时 间 指导主要内容记录 指导教师签名 学生签字 2014.11.21 -2014.11.22 选题，拟定论文基本框架。 2014.11.23 -2015.03.31 做实验，撰写论文。 2015.04.01 -2015.04.30 对论文进行第一次指导，主要评价：论文提纲结构较为清晰。主要建议：实验数据需进一步细化。 2015.05.01 -2015.05.15 对论文进行第二次指导，主要评价：修改后的论文数据分析有所完善，特别在统计分析方面。主要建议：文章部分