荔枝水溶性多糖作为α-葡萄糖苷酶抑制剂的活性测定-食品科学.pdfVIP

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2018-11-16 发布于天津
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荔枝水溶性多糖作为α-葡萄糖苷酶抑制剂的活性测定-食品科学.pdf

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生物工程食品科学荔枝水溶性多糖作为葡萄糖苷酶抑制剂的活性测定张钟吴文婷王萍张玲广东石油化工学院化学与生命科学学院广东茂名摘要对荔枝果肉水溶性多糖对葡萄糖苷酶的活性影响进行研究以黑叶荔枝作为材料通过热水浸提醇沉离心得到提取液经过脱色法去蛋白透析除去离子后将提取液加入葡萄糖苷酶溶液中利用硝基酚吡喃葡萄糖苷法测定葡萄糖苷酶的活性结果表明对葡萄糖苷酶具有明显抑制作用且其抑制效果是阿卡波糖的倍抑制作用的大小会受到温度值时间及质量浓度的影响在单因素试验的基础上通过正交试验确定对葡萄糖苷酶抑制的最佳反应温度为

※生物工程食品科学 2013, Vol.34, No.13 175 α 荔枝水溶性多糖作为 -葡萄糖苷酶抑制剂的活性测定张钟，吴文婷，王萍，张玲