第九章三大营养物质代谢.pptVIP

第九章 　人和动物体内三大营养物质的代谢 思考题： 1.人和动物所需营养物质主要有哪些？ ２.人和动物与绿色植物生命活动所需有机物来源如何？ 3.食物中淀粉、脂肪、蛋白质进入人体后如何变化？ 答案： 1.糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐、维生素等。 2．绿色植物通过光合作用合成自身有机物。人和动物直接、间接以绿色植物为食来获取现成的有机物。 3.先消化，后吸收，随血液循环进入体细胞。 复习：食物的消化 和吸收 一、食物的消化 1.几个概念：消化、 物理性消化、化学 性消化 2.消化的部位： 二、营养的吸收 2.吸收的部位： 1.吸收的概念： 口腔、咽、食道无吸收功能。 胃吸收少量的水、酒精。 小肠：大量的水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素在小肠吸收。 大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 一、糖代谢 食物中的糖类主要是——淀粉。经消化最终分解成——葡萄糖。 被小肠上皮细胞吸收进入血液的葡萄糖叫——血糖。血糖随血 液循环进入身体各处。 2.糖代谢 第一： 葡萄糖 氧化分解 CO2+H2O+能量 1.人体内糖的来源： 第二： 葡萄糖 合成 肝糖元、肌糖元 分解 血糖降低时 肌糖元可以直接分解为葡萄糖吗？为什么？ 讲述：由于缺乏一种酶，肌糖元不能直接分解成葡萄糖，必须先 分解产生乳酸，经血液循环到肝脏，再在肝脏内转变为肝糖元或 分解成葡萄糖。 第三： 葡萄糖 转变 脂肪、某些氨基酸等 小结： 葡萄糖 氧化分解 CO2+H2O+能量 合成 肝糖元 合成 肌糖元 转变 脂肪、某些氨基酸等 二、脂类代谢 食物中的脂类主要是什么？还有少量的什么？脂肪的来源如何？ 脂肪在消化道消化成——甘油、脂肪酸。主要由毛细淋巴管吸收，经淋巴循环进入血液循环，随血液循环到全身各组织器官。 脂肪 转变 储存在皮下结缔组织肠系膜等处（如肥肉，板油等） 第一： 第二： 分解 甘油、脂肪酸 脂肪 氧化分解 CO2+H2O+能量 转变 糖元等 在人和动物体内能够合成的氨基酸叫非必需氨基酸。 例如，丙氨酸、甘氨酸。不能在人和动物体内合成的氨基酸叫 必需氨基酸。 人体的必需氨基酸共有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、 异亮氨酸、苏氨酸、甲亮氨酸和颉氨酸。 * *