第一章 动物的细胞和组织(绪论).pptVIP

无机盐 无机盐的作用分类： 1.大分子的结构成分：主要是C、H、N、O、P、S等 2.各种酶反应所需的主要离子：包括Ca2+、Cu2+ 、Mg2+、K+、Na+ 、Cl-等 3.各种酶活性所需的基础微量元素：包括Co2+、Cu2+ 、Fe3+ 、Mn2+ 、Zn2+ 等 4.某些生物需要的特殊微量元素：如碘、铯、溴等 有机小分子 细胞内有四类有机小分子: 单糖、脂肪酸、氨基酸和核苷酸。 细胞内的有机小分子约占细胞总有机物的十分之一，但却有许多不同的种类。 有机小分子—糖类 糖是细胞的营养物，是细胞内贮存的营养物质，提供细胞代谢所需的能源。 包括单糖、二糖、低聚糖(2-6个糖)和多糖(由几百到几千个单糖分子组成)，其中多糖属于生物大分子。 单纯的多糖由许多葡萄糖残基组成。 在动物细胞内主要是糖原； 在植物细胞内主要是淀粉； 有机小分子—脂 脂肪酸是脂的主要成分。 细胞内几乎所有的脂肪酸分子都是通过它们的羧酸基团与其它分子共价连接。 各种脂肪酸的碳氢链长度及所含碳—碳双键的数目和位置的不同，决定了它们不同的化学特性。 脂肪酸是营养价值较高的营养物，按重量比计算， 脂肪酸分解产生的能量，相当于葡萄糖所产生能量的两倍。 脂肪酸在细胞内最重要的功能是构成细胞结构。 有机小分子—核苷酸 核苷酸是组成核酸的基本单位 每个核苷酸分子由： 一个戊糖(核糖或脱氧核糖) 一个含氮碱基(嘧啶或嘌呤) 一个磷酸脱水缩合而成 有机小分子—氨基酸 细胞内主要有20种氨基酸， 各种氨基酸在结构上的一个共同特点是，在与羧基（-COOH）相连的碳原子(α碳原子)上都有一个氨基，因而称为氨基酸。其差别主要是R侧链不同，决定了氨基酸不同的化学性质。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质是通过一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基之间形成的肽键而首尾相连，构成的多肽链。 生物大分子 概念：构成细胞的基本结构，并且执行细胞基本功能的巨大的、高度组织起来的生物分子称为生物大分子。 类型：核酸、蛋白质、多糖，以及某些类型的脂类，前三种是由单体构成的多聚体。 细胞内大约有3000种大分子。生物大分子的功能取决于构成它们亚单位的种类和排列顺序。 生物大分子—多糖 多糖是细胞的重要支持材料，是细胞壁的主要结构成分。 糖同蛋白质结合形成糖蛋白。 蛋白质的糖基化不仅对蛋白分子的理化性质有很大影晌，而且对蛋白质的生物功能也有很大影响。 已知的上千种蛋白质中，50％以上是糖基化的。许多糖蛋白具有酶、激素、抑制剂等生物活性，相当一部分糖蛋白，其分子中糖链是实现生物功能所必需的，去除或破坏糖链会使它们失去生物功能。 生物大分子—核糖核酸与脱氧核糖核酸 脱氧核糖核酸即是DNA分子，是遗传物质， 只有一种类型，其结构是双螺旋的； 生物大分子—蛋白质 蛋白质是细胞内行使各种生物功能的生物大分子； 估计在一个典型哺乳动物细胞中有10,000种不同的蛋白质执行着不同的功能； 第一讲——二、动物的细胞和组织 第一讲 二、 动物的细胞和组织 二、动物的细胞和组织 （一）、细胞 由膜包围着含有细胞核和细胞质且能进行独立繁殖的最小原生质团。细胞是一切有机体的形态结构和生命活动的基本单位。 （二）、细胞学说 细胞是有机体，一切生物个体都是由细胞发育而来；每个细胞作为一个相对独立的单位，既有自己的生命，也对其他细胞共同组成的整体生命有益；新细胞可以通过老细胞繁殖产生。 （三）、细胞分类 原核细胞：原核细胞（prokaryotic cell）是组成原核生物的细胞。这类细胞主要特征是没有核膜和明显可见的细胞核, 只有拟核，且不进行有丝分裂、减数分裂、无丝分裂。进化地位较低。由原核细胞组成的生物是原核生物，原核生物只有一个细胞构成。如古杆菌、支原体、衣原体等。 真核细胞：真核细胞（eukaryotic cell）是组成真核生物的细胞。这类细胞的主要特征是有核膜和细胞核，能进行有丝分裂，能进行原生质流动和变形运动。进化地位较高。由真核细胞组成的生物是真核生物。由一个或众多细胞构成。 （四）、细胞的大小 最小的细胞如支原体仅0.1μm，最大的细胞如鸵鸟蛋，最大直径近100mm,是支原体的1000000倍。 细胞质膜 细胞质基质 内质网 核糖体 （五）、真核细胞的结构 高尔基体 溶酶体 过氧化物酶体