有机种植质量管理体系.doc

质量管理体系 　 （适用于汇特龙胜县有机罗汉果生产基地）质量管理手册 一、 企业简介 湖北汇特生物医药技术有限公司是一家中美合资企业，公司采用基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等美国先进的生物医药技术，立足中国天然产物资源，从事生物资源提取、天然药、中成药、保健品、营养食品、天然日化用品、天然动物药、天然农药、功能性饲料、生物能源的研究开发以及中药材、经济作物的种植推广 。公司对罗汉果及其植株的提取、活性成份的开发已经成熟，申请了7项国家发明专利，二、有机食品生产计划 罗汉果基地 罗汉果 植株 干果 甜甙 植株提取物  三、企业的有机生产质量方针和质量目标 生产质量方针：按照有机农业标准进行农业种植，坚决不使用有机标准中列出的违禁物质。 质量目标：有机种植基地生产的罗汉果产品符合有机产品质量标准。四、质量管理体系 为了达到这个目标，我们必须建立一套完整的质量管理体系。 4.1 农场组织体系的建立 农场边界要清晰，所有权和经营权要明确；多个农户在同一地区从事农业生产，龙胜方面负责人要与这些农户签订合作协议，愿意严格根据本标准开展生产，并且建立了严密的组织管理体系。 4.2 种植管理体系的建立 4.2.1 基地环境 有机食品标准规定：产品或产品原料产地必须符合有机食品生态、环境质量标准。有机食品产地的生态环境主要包括大气、水、土壤等因子。有机食品产地应选择空气清新、水质纯净、土壤无污染，具有良好农业生态、环境的地区。 对大气的要求：要求产地的周围不得有大气污染原，特别是上风口没有污染源；不得有有害气体排放。 对水环境要求：要求生产用水质量要有保证；生产用水质量符合有机食品水质（农田灌溉水）质量标准。 对土壤的要求：要求产地土壤元素位于背景值正常区域，周围没有金属或非金属矿山，没有农药残留污染。土壤质量符合有机食品土壤质量标准。 如果农场的有机生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响，则在有机和常规生产区域之间应当设置缓冲带或物理障碍物，保证有机生产地块不受污染。以防止临近常规地块的禁用物质的漂移。 4.2.2 有机罗汉果生产资料使用管理 1、生产资料使用准则：生产资料主要包括种苗、农药、肥料等。 （1）种子的选择：选用未经禁用物质理过的常规种子或种苗，禁止使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。 （2）生产过程中使用有机农药、有机肥料。 （3）从事有机食品生产所用的生产资料，必须由专门管理组织指定并负责统一调配，并由有机食品生产资料销售网络专门提供。 （4）种植者不得私自从其它渠道购买有机食品生产禁用的生产资料。 4.2.3 生产资料使用方法 1、原则：有机色食品生产应从作物病虫害等生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草发生和有利于各类天敌繁衍的生态环境，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫害所造成的损失，逐步提高土地再生能力，达到持续稳定增产的目的。 2、土肥和水、农药的使用规定： （1）肥料的使用规定 以有机肥为主。种植过程中禁止使用化学合成的肥料，要使用有机肥。有机肥应主要源于本农场或有机农场（或畜场），如堆肥、沤肥、厩肥、沼气、绿肥、作物秸杆、饼肥等。遇特殊情况（如采用集约耕作方式）或处于有机转换期或证实有特殊的养分需求时，负责人提出申请，经认证机构许可可以购入一部分农场外的肥料。外购的商品有机肥，应通过有机认证或经认证机构许可方可使用，禁止使用的肥料种类包括：未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物的垃圾以及未腐熟的人粪尿及未经腐熟的饼肥、化学合成的肥料。 种植以地养地的豆科植物与农作物合理搭配，利用固氮菌增加土壤氮素的含量。 （2）水灌溉的规定 灌水时期：尽可能利用天然降雨满足罗汉果生长发育的需要，连续天晴15天以上灌水1次，采果前20天不要灌水。 灌水量：山坡地每株灌水10～20千克，以种植坑表层30cm湿润为准。平地沿行间浅灌，以表层30～40cm土壤湿润为准，忌漫灌和长时间浸泡，以免沤根。 （3）农药的使用规定 1）有机罗汉果上禁止使用的农药： 严禁使用的农药品种有：防治罗汉果蚜虫、罗汉果木虱的农药品种有六六六、林丹、呋南丹、毒虫丹、甲胺磷、马拉硫磷、久效磷、克虫灵、对硫磷、氧化乐果等；防治罗汉果瘿螨的有三氯杀螨醇、杀虫脒、氰久。这些农药不仅伤害天敌，而且在果实中富集，造成果实农药残留超标。 2）替代性的农药： 防治罗汉果蚜虫、红螨、果食蝇，可