靠“裸”上位的海当家原味蒸海鲜馆精选.pdfVIP

靠靠“裸裸”上上位位的的海海当当家家原原味味蒸蒸海海鲜鲜馆馆 　　时下厦门餐饮界似乎“蒸汽哄哄”新店层出不穷 而中餐以煎炸煮蒸等丰富多彩的 烹饪手法变换着迎合顾客的味蕾 但顾客对饮食的要求万变不离其宗：食材与健康 　　有些商家以摆盘精美、造型奇特吸爆眼球 有些菜品则添加香料勾引鼻息 有些 则是添晒色素提升颜值 更有甚者食材以次充好 贻误健康。 　　 　　位于湖里万达的海当先原味蒸海鲜秉承“原体、原汁、原味”的理念 以蒸入手 还原了海鲜本来的面目 为顾客呈现了“汽质”海鲜。 　　 　　餐前的开胃菜十分可口 海带丝如机器切一般 非常细 酸辣适中；黄金豆粒粒 金黄 口感酥脆。 　　 　　一锅鲫鱼羊肉汤拉开了美食之旅 呵呵鱼羊鲜果然不负其名 鲫鱼本是难得温补 淡水鱼 加上羊蝎子 惊喜的是还有枸杞、红枣等滋补中药 鲜甜有加。 净身入笼 裸身出锅 　　海鲜等蒸品经过认真洗净、简单切割 仅洒上细姜丝 最多再点缀辣椒角 经过 3-4分钟的蒸煮 即可新鲜出炉。揭锅时那鲜气扑鼻而来的感觉 勾引你的筷子一尝新 鲜。 　　 　　仙贝王 个个大拇指般大 在自身分泌的蜜汁覆盖下 如少女无邪的眼球 光彩 夺目. 　　 　　出锅时则如白肤丰满的女子 肉质紧致 鲜甜诱人 壳里的汤水带来海的甘露。 　　 　　青口、花蛤 在蒸汽中欢乐地张开双口 与我们来场“嘴对嘴”的接触。 　　 　　 　　黄金贝 颜色红润 极有纤维层次感 蒸汽过后的瘦身更具嚼劲 更有回味感。 　　 　　扇贝 如同盛开的花蕾。肉甜汁美。 　　 　　桂花鱼 肉丝细嫩 肉质鲜甜 带皮更佳。 　　 　　石蟹 肉质紧致 小而清甜。当然如果用冬瓜来熬汤也许更上乘。 　　 　　豆豉排骨 腌制的排骨在蒸汽里华丽转身 成为口中美餐。 客家美食同样诱人 　　回味黄骨鱼 切段的大黄骨鱼色泽诱人 细致的肉丝 确能带你领略客家的河鲜 之美。 　　 　　铁板豆腐 采用地道的客家的卤水豆腐。端上来的时候还能看到酱汁豆腐在铁板 上滋滋的欢响与鼓鼓的鼓胀。 　　 　　酱爆鸭 姜片、酱汁、鸭肉 香气十足 来自山区的鸭肉肉质就是比较嫩细。 压轴出场的竟然是粥 　　当然 主食 在蒸海鲜之前 店家已经放置锅底 吸收了这几轮蒸品的海产之 鲜、肉类之甜、蔬菜之新 普通的米粒和排骨已经成为碗中香气入鼻 绵甜入口 胃 口欢迎的粥食。 　　总而言之 这家以蒸为手 保留了海鲜的原汁原味。 　　店名：海当家原味蒸汽海鲜馆 　　地址：湖里区万达广场金钟路9号105单元(陶乡涮涮锅斜对面) 　　电话：0592-5817160 本文作者：痴吃呵喝顽玩