谈怎样服用人参.docVIP

精品论文 参考文献 谈怎样服用人参 李平 孙国丽 颜群 （滨州市滨城区市西社区卫生服务中心 256600） 　　【中图分类号】R282 【文献标识码】B 【文章编号】1672-5085（2014）14-0247-02 　　说起补药，第一个想起的恐怕就是人参。这个“补药之王”无人不知，无人不晓。 　　人参性微温，味甘微涩。具有大补元气，复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效。经现代研究证实，人参含多种人参皂甙、挥发油、有机酸、糖类、维生素、微量元素等对人体中枢神经系统、免疫系统、心血管系统、内分泌系统等均具有良好的调节作用，具抗休克，促进人体糖、蛋白质和脂肪代谢，增强人体抗应激能力以及抗衰老作用。 　　怎样正确服用人参呢?首先，人参的产地不同，功效也不同。一般而言，产自东北的“吉林参”，与产自朝鲜的“高丽参”性偏温。适用于年高体虚，阳气不足的老年人，证见面色苍白、四肢不温、腰膝酸软、动则气喘等。使用时宜泡茶饮服或饮酒浸服。对术后或妇女崩漏、产后失血过多者可选用日本产的“东洋参”，煎汤饮用，效果很好。吉林白参、白参须性质平和，宜气虚乏力，声短懒言、动则汗出的病人。选用隔水炖服的方法，用小火蒸炖1小时左右，稍冷服用。西洋参、皮尾参等性质偏凉，适用于咽干口燥，舌红少津或热病伤阴，暑热耗伤气血的人，可选用噙化或研末吞服两种方法服用。“野山参”指未经人工载培的野生人参，这种人参生长年限比较长，补益作用较强。可广泛适用于神疲乏力、少气懒言、食欲不振、失眠健忘等一切虚证。 　　人参有很多服用方法　，下面介绍几种方法以供选择。 　　1．炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。 　　2．嚼食。以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 　　3．磨粉。 将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克。 　　4．冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 　　5．泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 　　6．用人参粉拌以瘦肉、鸡、鱼等炖煮。有滋补强身之功且美味可口。人参炖鸡，其功大补，对术后、产后、久病卧床以及身体虚弱劳累过度者最为适宜。 　　另外，无论是红参或是生晒参，在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。 　　各种服用方法的具体制作方法： 　　煎汤服用 　　将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中，加入清水，水稍高于人参。先浸泡20分钟，然后盖上盖子，用火煎熬1小时左右即可。待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高，因而补益作用较强、起效较快。适用于大病过后、邪气已去、虚症严重的患者。但是这种方法比较浪费药材，因此用此种方法进补时不宜选用质量好、价格昂贵的人参。 　　隔水蒸服 　　将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后盖上盖子，将瓷碗放入加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右即可(注意不要把水烧干)。待温后，饮碗中参汁。用此法一般可将人参反复蒸煮3—5次，直至药汁极淡时为止。用此法进补时可在蒸煮参汤时加入一些自己喜好的其他补品，比如红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。 　　切片泡茶 　　将人参切成薄片，每次取3克左右(约5—10片)，放入杯中(在冬季最好使用保温杯)，然后冲入沸水，加盖半小时左右即可。代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便易行，又不会浪费药材，适合一般人长期服用。 　　切片含服 　　将人参切成薄片，每次取1—2片放入口中含服，至参片味淡或无味后，把参片嚼服咽下。这种服法比切片泡茶法还方便，也适用于需要进补强身的一般健康人。 　　研粉吞服 　　将人参研成粉后用开水冲服，每次冲服3克，每日服3次。或将人参粉装入空心胶囊，每次服2粒，每日服3次。此法多用于比较名贵的人参：如野山参。这样可以充分利用人参，而不使其有丝毫的浪费。 　　用酒浸泡人参 　　取整枝人参10～20克浸入500克白酒中，盖紧瓶塞，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次口服10毫升左右。酒精过敏者忌用此法。 　　值得注意的是，在服用人参的同时，不应吃萝卜，绿豆、螃蟹，也不宜饮茶。如发生感冒发热等疾病，应暂停用药。还当注意保护脾胃，若服用不当会产生腹满纳呆等副作用，影响疗效。 　　人参储藏主要是防止生虫。方法是放入瓶中封好口，置阴凉干燥的地方保存，或放入冰箱内存放。