草菇栽培鸡腿菇栽培PPT.ppt

适 温 范 围内 温度偏低长得 慢 肥壮结实 耐贮藏 菌丝体：3℃ ← 25 ℃左右 → 35℃ 最低 最适 最高 子实体：8℃ ← 16~24℃ → 30℃ 最低 最适 最高 变温结实：分化需5~10 ℃温差 （二） 温 度 返回本节 60%~70% （三） 湿 度 料湿 空气 湿度 发菌期：65%~70% 育菇期：85%~95% ＜60％，菇瘦小，菌柄硬 ＞95％，菌盖易得斑点病 　　 空气湿度 湿度小 湿度大 返回本节 （四）光线 弱光性菌类 菌丝期：黑暗 分化期：散光 育菇期：弱光（600~900Lx) 光照过强，菇长得老、干、黄 （五）空气 子实体生长期约比平菇需氧量高5% 光照强 通风强 通风差 返回本节 （六）pH 喜偏 碱性 范围：pH2~10 最适: pH6.5~7.5 培养料及覆土材料： pH7.5~8.0 管理中：常喷1%~2%石灰水 （七）覆土 作用：刺激出菇 要求 持水强 通气好 无病虫害 返回本节 品种与栽培期 一、品种 二、栽培期 返回本章 一、品种 （一）类型 单生种：个体肥大，总产量略低 丛生种：个体较小，总产量较高 返回本节 （二）压块式栽培 长70cm，宽40cm，高30cm 1.制活木模 大 小 长50cm，宽30cm，高20cm 返回本节 层播，2层。中层菌种撒在四周 四周务必压实，以免不成形 砖距20cm 播种 放置 木模放于畦中或菇床上 覆盖 盖土3cm厚（或以后间歇期盖）盖膜 2.压菌砖 返回本节 三、 管理 1.发菌期 光线暗 空气新 控料温32~38℃ 料温勿＜30℃或＞40℃ 时间 约需5天 措施 2.分化期 加强光照及通气条件 气温约32℃ 喷30℃、1%石灰水 走道间隔灌水 时机 菌丝长满料 措施 返回本节 返回本节 返回本节 3.育菇期 现米粒状原基 温差勿大 勿喷黄豆大以前的菇 用约30℃的晒水喷 注意 措施 温度约30℃ 湿度85%~90% 空气新鲜 卵期收 (2~3次/天） 时机 返回本节 返回本节 返回本节 返回本节 返回本节 已 过 采 期 返回本节 4.间歇期 清净、整平料面 喷2%~3%石灰水（pH8.0~9.0） 追肥 0.1%复合肥 麦麸水 麸水比=1：10 煮后过滤 滤液再稀释1倍喷用 间歇期5~7天 约收2~3茬菇 返回本节 四、易出现的问题 通 风 差 菌丝徒长（形成菌被或菌膜） 脐状菇（菇顶部的包被有圆形缺口） 菇体长白毛（影响成熟，易萎缩） 菇生长 过快 菇小、肉薄、体轻、质差 表现 原因 气温高，通风差 返回本节 返回本节 死 菇 菌种退化或老化，菌龄18~20天为宜 菌种 不良 管理 不善 培养料偏酸、偏干、偏松 空气湿度小 高温高湿通气差 喷用水＜20℃或＞40℃ 干热风袭击 气温骤降至20℃以下 病虫害严重 采菇时的扯拉作用等 返回本节 主要内容 （一）生物学特性1.形态特征（菌丝体、子实体）2.生活史（子实体发育过程）3.活条件（营养、温度、酸碱度） （三）管理措施 发菌期分化期子实体生长期间歇期 （二）畦栽法的过程建畦、播种、覆土、盖膜 返回本节 作业题1.草菇菌丝体、子实体各有哪些主要特征？2.子实体的发育过程如何？3.草菇的生活条件有哪些特殊点？ 思考题、讨论题 1.怎样防止培养料pH的下降？ 2.死菇的原因有哪些？ 3.如何在玉米地里套种草菇？ 4.菌丝徒长的原因、后果及防止措施是什么？ 返回本节 1.李克宜.鲜美菌品草菇.广西：广西科学技术出版社，2004 2.潘崇环.八种食用菌速生高产栽培新技术.北京： 中国农业出版社，1998 3.李志超等.草菇栽培新法.北京：中国农业出版社，1996 杨新美.食用菌栽培学.第11章.北京：中国农业出版社，1996 4.张金霞.食用菌生产技术.第15章.北京：中国标准出版社1999 5.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第8章.北京：高等教育出版社，1998 6.张松.食用菌学.第13章.广州：华南理工大学出版社，20007.潘崇环.食用菌优质高效栽培技术指南.北京：中国农业出版社，20008.食用菌[J].上海农科院食用菌研究所,2005:1~69.中国食用菌技术 .10.中国食用菌 主要参考资料 返回本节 返回本章 概 述 栽培概况 食疗价值 返回本章 一、栽培概况 野生于春末及夏秋雨后绿荫处的沃土中 国 外 20世纪60年代始驯化栽培成功 目前：美、德、法、日、意大利、荷兰等国家已进行大规模商业化栽培 担子菌亚门、 层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属 位置 返回本节 中 国 驯化栽培研究始于20世纪80年代 栽培生产从90年代初期开始逐渐推广 现已在山东、江苏、