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窝笋栽培技术 襄城县职教中心 李 晗 laoli814923@126.com 2010-09-02 营养及药用价值 1.莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 2.莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。 营养及药用价值 3.不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。 4.能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 医疗作用 药性味苦；甘；性凉 归经归胃；小肠经 功效利尿；通乳；清热解毒 功效分类通经药 主治小便不利；尿血；乳汁不通；虫蛇咬伤；肿毒 用法用量内服：煎汤，30-60g。外用：适量，捣敷。 用药禁忌1.《本草衍义》：多食昏人眼。 2.《滇南本草》：常食目痛，素有目疾者切忌。 不良反应及治疗  选方①治小便不下：莴苣捣成泥，作饼贴脐中。(《海上方》) ②治小便尿血：莴苣，捣敷脐上。(《纲目》) ③治产后无乳：莴苣三枚，研作泥，好酒调开服。(《海上方》) ④治沙虱毒：敷莴苣菜汁。(《肘后方》) ≮健康红绿灯≯ ≮适用人群≯ 一般人都可食用，老人儿童更适合。 ≮适用量≯ 每餐60克。 ≮特别提示≯ 莴笋怕咸，盐要少放才好吃。 各家论述 1.《本草拾遗》：利五脏，通经脉，开胸膈。 2.《日用本草》：利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，去口 气，白齿牙，明眼目。 3.《滇南本草》：治冷积虫积，痰火凝结，气滞不 通。 4.《纲目》：通乳汁，利小便，杀虫蛇毒。 各家论述 5.《医林纂要》：泻心，去热，解燔炙火毒。 6.《随息居饮食谱》：利便，析酲，消食。 考证出自《食疗本草》。《本草衍义》：莴苣，今莱中惟此自初生便堪生啖，四方皆有，多食昏人眼，蛇亦畏之。 窝笋产地及形态特征 青笋又称莴笋，一二年生蔬菜，原产地中海沿岸，由唐代传入我国。 高30-100cm。茎粗，厚肉质。基生叶丛生，向上渐小，长圆状倒卵形，长10-30cm，全缘或卷曲皱波状；茎生叶互生，椭圆形或三角状卵形，基部心形，抱茎。头状花序有15个小花，多数在茎枝顶端排成伞房状圆锥花序；舌状花黄色。瘦果狭或长椭圆状倒卵形，灰色、肉红色或褐色，微压扁，每面有纵肋7-8条，上部有开展柔毛，喙细长，淡白色或褐红色，与果身等长或稍长，冠毛白色。花果期5-7月。 一、窝笋的品种 窝笋的品种一般可分圆叶和尖叶两种类型，根据成熟的早晚分为早熟、中熟和晚熟种。早熟种生长期短、植株较小、直立性强、抽苔早、茎迅速伸长，但横的生长停止较早，因此茎部细小，成圆棒状；晚熟种生长期长，茎伸长速度缓慢，而横径生长时间也较长，因而茎粗成梭形。早熟品种亩产900—1000公斤，中晚熟品种亩产1600—2000公斤。优良品种有尚品尖叶三绿松、尚品圆叶三绿松、尔玛绿夏、尔玛青松、尔玛绿脆、精正绿剑、 超级精正雪里松、超级精正丰优三号、精正青峰、极品夏秋行、极品精正夏绿13、精正全兴5号等。 二、窝笋对外界环境条件的要求 1.温度： 窝笋为一种半耐寒的蔬菜作物，它的幼苗可忍耐0℃以下的低温，在长江流域可以露地越冬；但它的耐寒力随着植株的成长而逐渐降低。莴笋生长最适宜的温度为15一20℃，夜间温度以12—15℃为宜。莴笋种子在4℃以上，即能发芽，但需较长的时间，发芽最适温度为15—20℃，4—5天即可发芽。莴笋幼苗在20℃以上的高温下，不仅生长缓慢，而且日晒和高温伤害幼苗胚轴，容易引起倒苗。莴笋茎叶生长的适宜温度为l1一18℃。在这种温度条件下，抽苔慢，茎叶生长期长，能获得高产。在22℃以上的温度条件下，会引起过早抽苔或减低产量。  二、窝笋对外界环境条件的要求 2.光照莴笋为长日照作物，在短日照条件下会延迟开花期。 二、窝笋对外界环境条件的要求 3.水分莴笋为浅根性作物，吸收能力较弱，但叶面积大，耗水量多，因此，需要经常不断地供给水分，保持土壤湿润，尤其是在产品器官形成期，如结球期和茎部膨大期。栽培莴笋宜在肥沃、保水性好而富含有机质的土壤中生长。莴苣需把肥量较大，尤以氮素营养更为突出。因北，在生长期中应随植株的生长充分供给养分，这是获得高产的关键。 三、莴笋的秋季栽培要点 一、育苗移栽 二、撒播 ? 三、莴笋的秋季栽培要点 　一、育苗移栽?1.种子处理。播种前，种子要进行低温处理。首先是采用低温催芽，用1公斤水100克种子，再用爱多收1公斤水滴四滴药液，浸泡6—8小时，然后用清水漂洗后滤干，先用湿布将滤干后的种子包好，然后用半干状的湿毛巾包在布的外