真粥道营养餐吧创业计划书PPT.pptxVIP

真粥道营养餐吧目录一、概述二、产品和服务介绍三、目标市场分析四、营销策略五、管理结构六、财务计划七、财务计划八、企业发展计划一、概述（一）成立初衷 本店是坐落于华科附件的养生粥店，之所以想要开粥店，是考虑到很多高校的食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格低但很少能真正让学生欢迎。尤其是早餐，很多学校考虑到时间紧凑所以早餐种类都比较单一也不够营养。咱们华科就是个典型，虽然我们学校北区食堂早上向学生提供粥，但是粥的种类很单一，不够营养。本店秉承着为华科学生提供优质营养早餐的服务观念，决定在华科附近开此营养快餐店。（二）企业概况本店是以快餐店的形式开设的，店面较小，我们打算先从人口较集中的高校做起，让大众渐渐接受中式快餐。本店的员工人数大概6到8人。主要是给华科附近的顾客提供方便营养的粥品，打造中式快餐的新领域。（三）企业名称：真粥道营养餐吧。（四）店面设计1.吧台设计：长2.5米，宽0.8米，高1.2米；用途即充当收银台又起到宣传作用。2.后厨设计：距离吧台1.5米；用透明的玻璃做分割的屏风，屏风上画上“真粥道”的标志——彩虹桥。3.餐桌：4张；定为四色（绿、红、紫、黄）；分别放在吧台前方。二、产品和服务介绍（一）粥的功效 世间第一大补“粥”，含有更丰富的营养素与膳食纤维。对身体是有很好的调理和保健作用。五谷杂粮熬煮成粥容易消化，很适合肠胃不适的人食用。“粥”既能促进食欲，又能为虚弱的病人补充体力。可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒，防止便秘。补充元气，健脾养胃。养颜润肤，延年益寿是保健养生的最佳良方。三、目标市场分析（一）目标市场定位 第一阶段我们主要的目标市场是华科附近的学生，因为食堂的早餐比较单一也不够营养，我们会针对这一点，一方面我们会像学校附近粥店那样经营本店，同时也会和学校勤工助学部联系给学校学生送外卖。第二阶段我们会逐步向市区和写字楼附近发展，让养生粥作为中式快餐进行推广。（二）消费者群体定位1.适合消费群体：所有年龄段的人群。2.重点针对消费群：大学生、上班族。 （三）市场份额估计 以华科为例，华科的师生人数共16000多人，学生的基本生活费平均为一月1200左右，就算每天第一份2元的粥也一个月也只需60。在食堂和其他店的竞争下我们以16000人为准初步估计有10％的消费者会选择本粥店，按照本店的规模以及外卖的单数，预计一天会有600到1200的消费份额，按照人均消费每份2元，预计一天的销售额将达1200到2400元。四、营销策略（一）店内知识宣传1.在粥店内张贴海报进行知识宣传，宣传内容为各种粥的制作原料及功效，让消费者对各种粥的功效有一个全面的了解，以便对症下“粥”。2.在店内配备专门的讲解人员，为有兴趣的顾客讲解各种粥的功效，并根据顾客提供的自身身体状况的相关内容为其调制特效粥，对其进行简单食疗，在此基础上将其发展为忠诚顾客。（二）广告宣传 制作大量传单在目标顾客中进行宣传，让顾客了解本店的经营范围、服务宗旨和店址等基本内容。（三）会员制度1.累计积分，任何价位的粥品满十份后本店将赠送本店任一款粥品。2.一次订餐超过十份者本店可提供免费送餐服务。3.单人连续半月订餐即可享受本店免费送餐及九折优惠。4.单人连续一月订餐即可享受本店免费送餐及八折优惠，并免费办理会员卡（注：持会员卡购买本店商品可获得九点五折优惠）。（四）服务营销 本店将为所有前来购买的顾客提供优质服务，努力降低顾客成本，提高顾客满意度，以此赢取顾客忠诚，与顾客建立长期合作关系。具体操作方式如下：1.对于进店消费的顾客，我们会在最短时间内为提供顾客产品，减少排队的人数甚至消除排队现象，为顾客节约时间成本。2.对于要求外送的零散顾客，我们会根据顾客的要求，将产品保质保量在顾客要求的时间内送到顾客手里。3.对于在校学生，我们将根据学生所在学校的具体规定进行外送工作。(1)对于华科学生，本店将与学校勤工助学处进行合作，在每栋宿舍楼安排负责人，需要的同学需在前一天下午用短信向负责人预定（短信应注明宿舍号和份数），本店将在当天将订单汇总，于第二天早晨7:30左右由负责人进行统一配送。4.宵夜外送则以个人为单位，即订即送，无需预定（五）本店会定时对整个市场进行调查，并根据调查结果适时调整已有的营销策略和制定新的营销策略，以维持和扩大市场份额，保证盈利。五、环境分析（一）SWOT分析1.优势（S）（1）中低端定位，适合大众消费（2）品种繁多，可供选择性强。（3）位于学校区，流动人口较多（4）目前丽江市还没有专门的粥店（5）健康时尚2.劣势（W）（1）由于所处位在学校区，小餐车繁多，竞争比较大。（2）店面较小，容客量不大。（3）服务人员总体素质水平不够高，培训不足。3.机会（O）(1)拥有众多的潜在顾客，有利于长期发展(2)学校区客流量大(3)目前