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食品包装膜材料的选择 第二小组 食品包装新材料主要包括：可食性包装材料、可生物降解包装、保鲜包装材料、耐热包装材料、微波食品包装材料等。 对食品包装材料的要求 1、真空 2、防潮 3、缓冲 4、无菌 5、无毒 6、密封 食品包装膜的分类 1：聚羟基脂肪酸酯(PHA) 2：聚乙烯（PE) 3：聚丙烯（PP） 4：聚氯乙烯（PVC） 5：聚碳酸酯（PC） 聚羟基脂肪酸酯(PHA)材料 a：PHA是一种生物高分子材料，是很多微生物合成的一种细胞内聚酯，是一种天然的高分子生物材料。 B：具有生物可降解性和塑料的热加工性能 ，材料往往有很高的水蒸气透过性，这在食品保鲜中是不利的。 C：PHA则具有良好的气体阻隔性，使其可能应用在较长时间的鲜品保鲜包装上。 D：与传统化工塑料产品的生产过程相比较，PHA的生产是一种低能耗和低二氧化碳排放的生产，因此从生产过程到产品对于环境保护都是很有利的。 聚乙烯（PE)材料 a：阻水阻湿性好，阻气阻有机蒸汽的性能差， b：具有良好的化学稳定性，常温下与一般酸碱不起反应，耐油性稍差； c：有一定机械抗拉和抗撕裂强度，柔韧性好，耐低温。 聚丙烯（PP）材料 a:阻隔性优于PE，强度、硬度、刚性高于 PE 。 B: 主要制成薄膜材料包装食品，适宜包装含油食品。 聚氯乙烯(pvc)材料 a：热稳定性差，黏流态时流动性差，需加入增塑剂改善性能。 B：阻气阻油性、光泽性高于ＰＥ，一般用于新鲜果蔬包装。 聚碳酸酯（PC）材料 a:难溶体结晶，具有很好的透明性和机械性能，低温抗冲击性很强，b:但价格昂贵。 C:可注塑成型为盆、盒，吹塑成型为瓶、罐等。 从环保方面选择我选的是：聚羟基脂肪酸酯(PHA). 从食品袋方面来选我们选择：聚乙烯（PE） 从保鲜方面来选我们选：聚氯乙烯（PVC） 从油脂性食品来选我们选：聚丙烯（PP）。 * 1：何为塑料包装：塑料包装材料为高分子聚合物，再加入一些用来改善其性能的各种添加剂的塑料制品。 2：优点：质量轻、使用方便，阻隔性、渗透性、耐热性、耐寒性、耐蚀性好，以及外形外观色彩斑斓、美丽。具有其它材料所不具备的优点。 3：缺点：a：一些未参与聚合的游离单体及裂解物，以及为了包装材料的外观耐久性而加入的稳定、增塑、润滑、着色剂，如果质量不当也会产生毒害作用，而导致其不安全。 B：不易降解，焚烧会产生有毒气体。 C：随意丢弃，造成“白色污染”。 *