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煤矿职工食堂带班长先进事迹　　人，总要有精神。人，总要有追求。辉煌的人生，并不在于做得多么惊天动地，而在于许多平凡的累积。——题记　　康伟伟，现年31岁，锦界煤矿职工食堂带班长，正是在他那平凡的岗位上，恪尽职守，锐意创新，谱写着不平凡的人生。　　众所周知，厨师工作本身就很艰苦，而锦界煤矿服务部职工食堂肩负着几千号矿工的一日四餐和班中餐，不仅工作量大，而且服务标准高。面对重重困难，康伟伟舍小家顾大家，表现出难能可贵的奉献精神。康伟伟坚持以人为本，处处为员工着想。对此，员工无不为之感动。而他也便成为深受员工敬重的好厨师长。凭着自己出色的组织能力和精湛的厨艺，以其对本职岗位的热爱和难能可贵的奉献精神，结合带班长岗位的工作特点，理清思路，采取有效措施，带领餐厅全体厨师，开拓进取，奋力拼搏，使本部门工作取得了优异的成绩。　　职工食堂不仅工作量大，而且还承担着重要的接待任务，服务标准高，这对厨师队伍的考验就更严峻。为了保证菜品的质量，作为带班长的他深知，只有提高全体厨师的素质，才能出色完成任务。于是一方面，他通过言传身教，把自己多年来掌握的厨艺毫无保留的传授给其他同事；另一方面还在厨师队伍中大力倡导相互学习，取长补短的良好风气。于此同时，他还注意从思想上引导每一个成员逐步树立团队意识、服务意识、创新意识和效益意识，通过长期的锤炼，餐厅厨师的整体技术水平有了显著的提高。　　康伟伟平时极少回家休息，一心扑在工作上，每天带领食堂的厨师早出晚归，废寝忘食，全力以赴的做好本岗位工作。他虽然是带班长，但为了保证菜品质量，很多操作程序他仍旧是亲力亲为，没有一点架子。因为工作需要，后厨人员经常需要加班加点工作，不仅要在后厨帮忙洗菜、切菜，而且做好菜后，还要组织厨师到售饭窗口售饭，康伟伟每天平均每天售饭3个小时。尽管牺牲了大量的休息时间，但是康伟伟都是在所不惜，毫不计较。　　在工作中他更是把保障食品安全作为自己工作的重中之重。首先他要求厨师班全体成员都必须树立安全第一的意识，确保自己的每一步操作行为都符合食品安全的有关规定。他自己更是严格把关，从食品原料的采购、运输、储藏到食品加工制作、存放的每一个环节都严格按有关法规和操作规程进行。由于康伟伟在这方面的高度重视和严格把关，职工食堂从来没有发生过食品安全事故。　　厨房工作千头万绪，人员十多人，只有理清头绪，分工协作，才能保障整体工作有条不紊，进而提高工作效率。他把厨房一班人，根据各自的特长，进行合理分工，做到各司其职，各负其责。这样，无论面临多么紧张、繁重的工作，都能井然有序地从容面对。　　为了赢得就餐员工满意，康伟伟精心安排，锐意创新，根据员工口味要求增加开发创新菜品，以满足各类顾客的不同需求。今年，他推出的创新菜手抓饭和红烧肉焖豆角就得到了就餐员工的一致好评。精工细作，一丝不苟，真正做到每一道菜、每一步操作都做到最佳，不得有半点疏忽。也正因为康伟伟兢兢业业的工作，为职工食堂打造出了一系列质量过硬的席桌菜品、创新菜品，让前来用餐的领导、员工都十分满意，自他任带班长以来，餐厅就餐满意率也在不断攀升。　　康伟伟在工作中踏踏实实，不骄不躁。神东宾馆范天亮师傅来职工食堂传授知识的时候，他努力学习技艺，提高自己的水平。他常对手下厨师说，现在这个社会如果不能及时补充新的知识，学习全面的技术，将会被社会所淘汰，形势所抛弃。因此，他不断鼓励和带动其他同事和他一起学习。通过自己不懈的努力，他不仅在日常本职工作中取得了优异的成绩，今年还被公司评为“五四青年”。　　以真心踏实工作，凭自信开拓创新。食堂的工作虽平凡繁琐，但他毫无怨言。相反，在这个平凡又伟大的岗位上，他深深感到了自己责任的重大。他相信，只要将汗水和爱心播撒到工作中去，那终将收获无尽的快乐和幸福。