现代文学-开家茶艺馆.pdfVIP

《开家茶艺馆》　第一部分插图（1）（图） 《开家茶艺馆》　第一部分插图（2）（图） 《开家茶艺馆》　第一部分插图（3）（图） 《开家茶艺馆》　第一部分插图（4）（图） 《开家茶艺馆》　第一部分插图（5）（图） 《开家茶艺馆》　第一部分插图（6）（图） 《开家茶艺馆》　第一部分插图（7）（图） ba 《开家茶艺馆》　第一部分插图（8）（图） ba 《开家茶艺馆》　第一部分国饮为茶 第一章 饮茶成为新时尚 如果追求慵懒的率性与浪漫，你可以在午后的阳光下来上一杯浓浓的咖啡；如果追求 激情的魅力与陶醉，你可以在灯影摇摇的酒吧里来上一杯威士忌；但倏忽发现，我们的心 灵更爱清新自然里的缕缕茶香，沁人心脾又淡定从容。 国饮为茶 中国人饮茶的历史源远流长，但这个“源”在哪里却是众说纷纭，莫衷一是。细数一 遍，有上古说，周代说，秦汉说，三国说，南北朝说和唐代说，时间跨度竟达千余年。就 “茶”字本身而言，最早出现在唐朝中期的《百声大师碑》和《怀晖碑》中，之前并无此 字。 同时期的茶圣陆羽，集“茶”与“饮茶方法”之大成，用此字成就一部《茶经》，使 唐代盛起饮茶之风为世所公认。但细细想来，若没有前代对茶及饮茶的历史积淀，也不会 有这样一部成熟的著作。更何况，在“茶”字之前，有一很相像的“荼”字多见于史料， 意义也与“茶”字相类，表示苦菜。比如，早在西汉，王褒《僮约》中记载：“烹荼尽 具”，“武阳买荼”。可揣摩当时饮茶风尚。 至于托上古神农发现茶饮之说，就带有很强的浪漫色彩了。据说神农有个水晶肚子， 从外面可以看到胃里食物的消化状况。当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，把肠胃洗涤 得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，一传再传成今日之“茶”字，而成为茶的起 源。虽然是神话传说，也必然折射出古代人民识茶、饮茶的真实生产生活经历。 如此一算，中国人饮茶的历史的确上下五千年，“国饮”一说，名副其实。 时至今日，茶饮料这一古老的饮料，在面对各种各样的现代饮料的挑战时，越发显得 历久弥新，独具魅力。常听说某种国外饮料欲占领中国市场，打出的是改变中国人饮茶习 惯的口号。但这就像两个比武的人，一个使硬功夫，一个使太极。刚勇之力总会在最终被 阴柔之力弹回。因为外国人不明白，茶是浸淫在整个民族文化中挥之不去的情结。 中华好茶不可胜数，六大茶类难述其妙。作为品饮之乐，越来越多的现代人认识到了 饮茶的好处。《神农本草》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。” 《神农本草经》中记载：“茶味苦，饮之使人益思，少睡，轻身，明目。”《本草纲目 》中记载：“茶味苦甘微寒无毒，主治瘘疮，利小便，去痰热，止渴，令人少眠，有力悦 志，下气消食。”综观这些品饮经验，饮茶的功效可以总结为：益思少睡、清热降火、解 毒止渴、消胀气、助消化、消除疲劳、增强耐力、去痰治痢、利尿明目等，可谓有百利而 无一害。与节气养生相合，喝茶也具有强大的保健功能。春天喝茉莉花茶，唤醒沉郁一冬 的体内活力；夏天喝绿茶，消暑爽心；秋冬喝红茶普洱，解腻暖身。 喝茶与喝其他饮料不同，它既可以简也可以繁。 简单的，一包茶叶，一壶开水，一 个大茶缸，就能享受那曼妙茶韵。繁的，典雅居室、良器好水、妙手茶艺，慢慢品赏，可 谓把茶的每一个细节都再三体味。除了茶本身，整个的过程都让人赏心悦目，仿佛一场精 神的spa。 现代人群，生活压力普遍增大，心理情绪经常处于压抑状态，受到各种辐射、污染的 侵害也更加常见，身体的亚健康状态倒成为一种常态。这时候，人们想要有一种东西，或 者一个场所，能让自己安静下来。事实上，“茶”字本身，就给出了答案。“茶”，表示 一人在草木间，回归自然，倾听天籁，闻嗅芳草，心旷神怡。再把“茶”字拆开，仿佛 “二十加八十八”，正是一百零八，代表人生极乐的寿数，喝茶恰恰能使人益寿延年。所 以，饮茶以其自身宁静、保健、文化的特质必然成为新的时尚。 近些年来，茶馆数量迅速增长，就是最切实的证明。并非像一些人所想像，喝茶的人 只是一些老年人。对茶馆调查后得出的结论表明，泡茶馆的常客集中在30岁～60岁之间的 人群，或者交朋会友，或者家人共聚，或者雅聚清谈，或者博弈休闲。更具时代特色的 是，许多商务人士把自己办公洽谈的场所搬进了茶馆。在这里，他们可以上网冲浪，可以 洽谈生意，都伴随着缕缕茶香，使工作真正变成了一种快乐。随着经济和文化的发展，更 多的人愿意光顾茶馆，使